玉莞本想给瑞辰做一身裙装，但在给他量身时候，看着少年一身疤痕，听他说是在地震中砸的，跟着小叔打猎山上划的，又忍不下心，终还是给他做了一身少年装，虽然裁剪的大了些，针脚也还很蹩脚，佟瑞辰却喜欢到不行，连睡觉都不愿意脱下，穿上身后露出的那和煦的微笑，如同阳光照进了玉莞的心里，十五岁的瑞辰，虽然晒得黑了些，但还是充满青春气息的小奶狗好不好，玉莞最是拒绝不了他眼里的单纯，对瑞辰态度也好上不少。而少年也自那以后更愿意跟在玉莞身边，从不轻易离开。这都是后话了，暂不详述。

这个时候仲礼追上了玉莞把布抱到怀里，又安慰了玉莞几句，瑞辰也跟上去又是讲笑话又是鬼脸逗她，做才把这噘嘴的小妞逗笑，几人到菜市场买了几样食材和一些生活日常品才到铺子。

铺子里张翠兰已经做好了午饭，她先是给仲礼道贺了，又听佟氏简单说了自己的身世，也是连连感叹，和佟北来两人见了礼。

吃过晌午，佟氏拿出准备好的调料和食材，驾轻就熟的杀鸡卤肉，而仲礼带着瑞辰、佟北来则要重新削竹签，张翠兰和玉岚则帮着佟氏切菜、穿菜。

玉莞则在铺子里踱步，不时在纸上涂涂改改，最后还进了后厨让李氏熬了一锅鸡汤烫饭。

按照玉莞的想法，既然有铺子，就不能按着之前在宜安村码头那样简单摆个摊子。首先就用白纸糊了墙，把木制的窗户也擦的噌亮，窗户纸也重新糊了，再贴上玉岚剪得窗花，挂上一串折好的纸质的小红灯笼作为装饰，再在正中挂上请卢先生写的“常尝乐”的字，新开铺子，窗明几净总会给人带来好心情。

这铺子原本有四张桌子，她摆放了半个屋子，另外半个屋，她用竹板子搭了个案板，准备把“钵钵鸡”用盆码好，荤素分开，依次摆开，让食客们自己挑选，自己就可以坐在案板后面收钱。

为了吸引顾客，玉莞想到了一个优惠活动，风风火火的拖着仲礼要出门，而瑞辰也亦步亦趋的跟了出来，他们去找玉叔预支了这月的工钱，找到云溪郡最好的铁匠铺子，加急的定了一批铁牌子，还留下了个“尝”字的字样和阿拉伯数字1-100的字样，要铁匠在成型时候依次烙上去，又去订做了一个“常尝乐”的布帆招牌。

在路上玉莞和仲礼、瑞辰介绍了自己的想法，铺子的名字她想好了，就叫“常尝乐”。她打算等到那些铁牌做好后正式营业，这两天都是试营业先卖卖，看看大家的口味做调整，顺带打出口碑。瑞辰问出了仲礼心里的疑惑，这些铁牌子用来做啥，玉莞却卖了个关子，说到时候便知道了。

接下来的几天，玉莞一边在对“钵钵鸡”的口味和品种进行调整，也对李氏几人进行培训。

“娘亲，你和二嬢要把控好味道和切片的大小，这不是临时摆摊了，我们要想做长久，就要做出我们独特的味道，厨房各处也要打扫干净，竹签、碗筷一定要用开水煮过，做的干净，让人吃坏肚子可是大罪过。还要盯着前堂的数量，一旦卖的差不多了要及时补上，空着碗也很难看的。另外那鸡汤烫饭也要多做些，最近客人爱点。”

“表哥、幺舅你们要记好客人拿的品种和数量，然后告诉姐姐，她知道计算，姐你也要算快些，我好收钱。”

……

玉莞滔滔不绝的说了半个时辰，她通过几天众人的表现，给他们安排了岗位，张翠兰不愿出来见人，就和佟氏一起在厨房做“钵钵鸡”和鸡汤烫饭，而佟北来和瑞辰记忆力好，被她安排去做跑堂，玉岚则是算账，自己收钱，仲礼、叔娃若是放假也得来跑堂、算账。

几天下来，玉莞算了下账，只赚了五两左右，佟氏几人是知道宜安村码头的生意的，露出丧气的表情，玉莞却没有失去信心，安慰着几人，铁匠铺的铁牌子送来了，她可以正式营业了。

玉莞选择正式营业的日子是十月十五，这日正好是玉岚的生辰，一大早佟氏就给玉岚煮了红鸡蛋，玉莞大大咧咧的说道：“姐，今天开张，我们沾着你的喜气，今天生意肯定好！”

玉莞让佟北来把布帆子挂好，还在门口挂了两个大红灯笼，佟氏几人则把铺子里面食材布置好，待到客船到岸后，玉莞让瑞辰去点燃了鞭炮，宣告“常尝乐”小吃铺子正式开张，听到鞭炮声，顿时吸引了不少人围了过来。

“各位乡亲父老，我们‘常尝乐’今天开业，主打‘钵钵鸡’、鸡汤饭、白玉糕，想有些乡亲都尝过，欢迎大家捧场，今天全部菜品一律九折，一次性买满100串，送鸡汤饭一碗；另外本店推出新的优惠活动，凡是一次性在本店预存五两银子的顾客，可成为本店的VIP客户，持VIP卡，在接下来的一年里，每天可免费到本店享用一碗鸡汤饭或者白玉糕，还可以永久享受菜品九折优惠……”

玉莞今儿穿了一身粉色的襦裙，拿着用纸卷成的小喇叭，挥动着铁牌子，卖力的吆喝着。瑞辰和仲礼也学着她的样子，把早早背熟于心的宣传词跟着念了出来，开始时候两人还有些拘谨，到后面也基本上放飞自我了。

玉莞的话语刚落，人群里顿时炸开锅了，预存银两就可以免费吃饭，虽然是不大的一碗，但是这是大家第一次听到的，有的船工忍不住就问了起来：

“丫头，你说的算数不，只要预存银两就可以免费吃一碗饭？那以后不吃了银两能退不？”

“丫头你说的能做主不？”

“丫头你这店可别一会就关了啊！”

……

玉莞详细的向大家解释了预存的概念，也解释了VIP的使用方法，还承诺了大家，不用了可以退卡领回自己在卡里的银两。还拉来玉叔作保向大家说明了自己家地址，保证了如果店不开了，也会在福满楼把钱还给大家。

一时间有些船工便开始掏钱办卡了，他们拉船辛苦，有时候到码头也吃不上一口热的，身上银子揣着有时候还不知道能不能活下来，办个卡，把牌子给家人或者自己揣着，钱还有保障，家里哪怕揭不开锅，还能在这有碗饭吃。

而城里有些钱财的人家也掏钱办了卡，他们主要对白玉糕，也就是凉糕感兴趣，这种新颖的吃食，在荷园会就引起了一场轰动，但城里却只有福满楼的超级贵宾房才有，现在玉莞他们拿来街头卖，都是标价50文一碗的，有免费的领，都挺乐意的。就算是鸡汤饭也是熬得糯糯的，味道鲜美，再则卡里的银子还能取回来，菜品还永久九折，纷纷掏钱预存，在这些人中，玉莞还发现有程家的采买、郡守府的采买，不仅亲自选了最好的号码的牌子给他们，还附送了不少白玉糕和“钵钵鸡”。

一时间，“常尝乐”店铺门口人头涌动，店里的桌子都坐满了，还有不少蹲在外面、站在外面吃的人，李氏已经来回补了几次菜品了，两大锅鸡汤饭都差不多见底了，五个大木桶做的白玉糕也剩的不多了，张翠兰和李氏加紧速度又熬了两大锅鸡汤饭，李氏也匆匆点了三锅白玉糕备着；而堂里的佟北来、仲礼和瑞辰跑堂、记菜忙得眼冒金星，只有玉岚和玉莞两姐妹还有空闲，喝着柠檬水，一个沉着的打着算盘，一个乐呵呵的登记办卡收钱。

一直忙到掌灯时刻，卢先生带着叔娃也过来了，店里的吃食全部卖完，几人才腰酸背痛的扣上门板。

“……八百七十三，八百七十四，八百七十五！”

玉莞终于数完了面前的铜板，“姐，对的上吗？”她转身看向旁边的玉岚。

“差了四文！”

玉岚仔细核算了食材，又和佟氏核对了菜品和鸡汤饭、白玉糕的碗数，发现是菜品上相差了四文。

“四文就算了啊，做坏了的白玉糕都不止这个钱了。”

佟氏插了一句。

“这不一样，做坏了的已经算到损耗成本里面了，这四文是我们自己经营时候没有核对好的，这是哥、表哥和小舅的失误，这要从你们工钱里扣啊。”

玉莞一板正经的说道。

“啊？扣工钱？我们还有工钱啊？一家人，都是为了家里的生活，要啥工钱啊。”

佟北来摸不清头脑，一下子就问出了大家要问的问题。

“有工钱的，你们来，我正要说这个事。”

玉莞把大家都招呼到铺子里，说着自己的想法。

“今儿我们开张，从今天的营业情况看，就是个开门红，办卡37张，其中程家预存100两，郡守府预存50两，其他预存20两的2张，10两的13张，剩下都是5两的，收入420两。然后是直卖的菜品、鸡汤饭和白玉糕，准备的全部卖完，收入37两875文，除开做铁牌10两、布帆1两，还有吃食的成本，先不说那420两，尽赚了20两425文。”