谁让我爱上你

谁让我爱上你

法国的普罗旺斯最令人心旷神怡的是，它的空气中总是充满了薰衣草、百里香、松树等的香气。这种独特的自然香气是在其他地方所无法轻易体验到的。其中又以薰衣草最为得天独厚且受到喜爱。由于充足灿烂的阳光最适宜薰衣草的成长，再加上当地居民对薰衣草香气以及疗效的钟爱，因此，在普罗旺斯不仅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻腾的迷人画面，而且在住家也常见挂着各式各样薰衣草香包、香袋，商店也摆满由薰衣草制成的各种制品，像薰衣草香精油、香水、香皂、蜡烛等，在药房与市集中贩卖着分袋包装好的薰衣草花草茶。让人禁不住想多了解普罗旺斯迷人的香气——薰衣草的种种。熏衣草是一种馥郁的紫蓝色的小花。它就像它的所在地一样具有浪漫的情怀。

走过薰衣草园就走进了普罗旺斯的酒庄。普罗旺斯，自十四世纪教皇选用葡萄酒以来——就是新教皇城堡葡萄酒，是最初以这种方式命名的葡萄酒之一。罗讷山谷满山的葡萄尤其是阿维尼翁和周边地区的葡萄就早已世界闻名。在其它以山谷名命名的葡萄酒中，罗讷河谷葡萄酒和罗讷河谷村庄葡萄酒最为出名，正如许多餐桌上的红酒，人们都用带着自己产地的村庄给酒起名字，

在这个红酒的家园，似乎空气中都飘荡着红酒的香醇，而这里的酒库也珍藏了很多年陈很久的红酒，红酒的价值和它产出的年份有很大的关系，年份越久的红酒她的价值就越高，在历史上不乏几百万，几千万的一瓶红酒，这也充分说明了红酒的年份与它价值的关系，

而在这个红酒的故乡，首先引入眼帘的就是成片成片的葡萄园，和别的地方的葡萄架不一样的是，这里的葡萄园都是安品种分开栽培，而做酒的葡萄也有别与一般品种的葡萄，王伟是个负责任的导游，带领大家来到葡萄园后，指着成片的葡萄架说“这里的葡萄酒享誉海内外，特别是这里的招牌葡萄酒就是桃红葡萄酒，也是历史上出现最早的葡萄酒。

因为这是我们新开发的景点，再加上我对葡萄的研究不多，呵呵，也没有办法给大家逐一介绍，所以大家如果想研究，今天我可以介绍这里的农场主GuyNegrel先生给大家认识，大家可以找他了解，我可以充当一下翻译，当然，我还为大家争取了这次参观酿酒的全过程，一会大家如果感兴趣，可以浅尝一下，不过可千万不能多喝啊，我们出来可是代表中国的形象，所以万一耍酒疯了那可就不好了啊，哈哈”

大家对王伟的解释也都表示谅解，毕竟人不是全能的，不可能什么事情都知道啊，光是这几天王伟领着大家一路的介绍就已经让这个旅游团的人折服了，貌似王伟知道的已经很多了，所以大家都很能理解他。

当王伟给大家介绍GuyNegrel先生的时候，大家对这个热情的法国男人非常的有好感，一路上给大家交流，使他们得以参观葡萄酒的整个酿制过程，体验博大的葡萄文化：采摘、去皮、压榨、浸泡、发酵、陈酿、滤清、装瓶……

一群人在庄园主GuyNegrel先生的带领下参观了酿酒的全过程，这让人大开了眼界。在酒窑里，他开启一瓶瓶得意之作，每打开一瓶酒，他介绍着其中不同葡萄品种的比例。这里的白葡萄酒产量只占每年产量的10%，完全是干性的酒，带有柚子、柠檬和梨的芬芳，留在口中，让每一个味蕾去感受，真的是一种享受。

庄园采用传统的酿造方法：酿制桃红葡萄酒的葡萄皮和果肉采用冷浸泡，当汲取了对其而言足够的红色素使之具有了赏心悦目的粉红色后立刻被分离，而酿制红葡萄酒的果肉和果皮浸泡时间更长，其陈酿过程则在橡木桶中完成。

GuyNegrel先生非常好客，看到旅行团的人们对他的崇拜，赞美，决定教他们品酒。

品酒的确是门学问。这在GuyNegrel先生的介绍中大家一致的看法，原来品酒要从几个方面来看的。

首先就是视觉——将酒倒入杯中约三分之一，好的酒应是清澈和有光泽的，而不应混浊不清。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒、桃红葡萄酒，最上面总有一层无色透明的部分，这便是“酒泪”，一般越厚酒精浓度越高。

然后是嗅觉——将葡萄酒倒入杯中后先闻一下，然后晃动杯子，让酒与空气充分接触，再放到鼻尖下深深地闻，感受酒中蕴含的多种气息。据说葡萄酒中可发现超过500种的香味，分为水果、鲜花、植物、动物、烘烤、矿物、辛烈等多类。这是不同品种的葡萄进行不同比例的混合，又经过酿造、保存，其间任何稍许的不同都会产生气味差异。

最后是味觉——要得到葡萄酒的全面口感，必须使其经过舌头的每个部位，而不是一下子咽下去。可以微微吸入一点空气，将酒推送至舌尖去感受甜味，中间及两边对咸味敏感，酸性亦在两边，而苦味则在最末端。味蕾还能感知一些特质，如苦涩、圆润、柔顺等，好的葡萄酒，口感应该是各种感觉共存的均衡和谐。

看到大家听得十分入神，GuyNegrel先生拿出了普罗旺斯历史悠久的技术成果——桃红葡萄酒，“这是一种精致的酒，因而也是最难取得成功的一种。”GuyNegrel先生骄傲的说“桃红葡萄酒不仅仅是一种葡萄酒，更是一种生活艺术！由于它固有的欢乐和简单特征，普罗旺斯桃红葡萄酒已被世界所认可，目前营业额超过5亿欧元。”

“清澈、透明、干爽、优雅、香气浓郁，这就是普罗旺斯桃红葡萄酒的真实写照。因为酿造它需要倾注大量的精力，而且品鉴它也要求拥有敏锐的感觉，因为这种酒的味道可以体现出种种细微的差别。无论是那种场合，不管是作为开胃酒，还是搭配普罗旺斯或地中海风味的佳肴，或异国情调的特色菜，及来自世界各地的任意派系的饮食，普罗旺斯桃红葡萄酒都是那样容易激起人们品尝的欲望，给人带来简单、本能、自然而真实的浪漫感觉。所以它也是我们当之无愧的浪漫之酒！”