何大清也没细问那么多，烧菜做饭本来就是他的本职工作。

现如今世道难，有个正经的工作营生，别人也不好背地里算计自个儿，要不然他平白无故家里多出来那么多好吃好喝的，要没个说法，别人不得去告他的状去，想到这，他麻溜的就开始忙活去了。

在还没穿越过来之前，何大清擅长的就是谭家菜。

谭家菜是官府菜，又称榜眼菜，因为谭家菜的创始人在清朝的时候，还考上过榜眼，所以名字就是这么来的。

后来由于家道中落，后人不在做官。

谭家的子嗣迫于生计，又回到了四九城，凭借着先辈的名声，在家里承办宴席，宴请达官显贵，很快就受到大家的好评。

后来不少名人志士慕名而来，甚至出重金邀请谭家菜传人专门备家宴。

就是在这样的情况下，谭家菜凭借着自身出众的口味，慢慢从家庭小宴流传到了上流社会。

谭家菜的名声就这么打出来了。

到了1943年，谭家菜的三位传人，搬出了谭宅，在果子巷经营谭家菜。

何大清就是这个时候接触到了谭家菜。

他祖上根正苗红，三代雇农，但是当时时局动乱，由于生活所迫，这才不得已在谭家菜馆当了一个打杂的伙计儿。

何大清干活手脚麻利，人又机灵，很快就得到了谭家菜红案传人的赏识。

这才开始跟着在后厨当学徒。

何大清的手艺就是这么学来的。

谭家菜是南北融合的菜，味道细腻讲究，结合了南北菜的优点，并且又自成一派。

而且，谭家菜选料精，下料狠，做功细，火候足，口味纯，吃的是食材的原汁原味。

在当时的社会环境下，一时名声大噪。

因为用料讲究，食材珍贵，一般普通老百姓根本吃不起，所以，更显得谭家菜上档次。

以后就成为上流社会宴请宾客的主要菜系。

何大清就是凭借着自己一手谭家菜红案的手艺，这才得到了轧钢厂领导的一致青睐。

后来，轧钢厂领导为了留住何大清，这才同意让傻柱到轧钢厂食堂当学徒。

等等。

何大清突然就想到了什么。

因为他是穿越过来的，对于原着里何大清为什么离开大院，跟着白寡妇去了保城，这事他一直很疑惑。

要是仅仅只是馋女人的身子，何大清应该不至于抛家弃子。

他要是真馋女人身子的话，大可以续弦。

凭着何大清厨师的手艺和家庭条件，要重新娶上一门媳妇，应该不是难事。

再者说，后面闹饥荒的时候，一个大饼都能换媳妇。

何大清堂堂一个厨子，不谈其他，吃喝总归是不缺的。

想要娶媳妇，还不是手拿把攥。

所以，何大清的离开，肯定另有隐情。

而且，顺着这样推测下去的话，只剩下一种可能性，他是被人逼迫才离开四九城的。

结合原着里面来看，何大清离开以后，为了取得傻柱的信任，易中海联合聋老太太不停地给傻柱送温暖，并且还一边恶言诋毁何大清，破坏他们父子之间的关系。

最后道德绑架傻柱，拿捏了傻柱兄妹俩，以便让傻柱给他们养老。

何大清离开这件事，跟易中海和聋老太太肯定脱不了干系。

起初，何大清还想不明白。

到底易中海和聋老太太能用什么手段来威胁原主，并且把他赶跑。

难道有什么把柄落到他们两人手里了？

何大清思来想去，最后只想到两个原因。

要么他和白寡妇搞破鞋被抓，要么拿他家庭成分的问题做文章。

因为他和易中海平常没什么交集。

虽然易中海是大院里头的一大爷，但是他们之间并没有什么冲突。

最多也就是竞争管事大爷的时候，彼此之间有过一点矛盾，不过这不是什么大事，没到非得把人弄得家破人亡的地步。

而且，平常在工作上他们也很少有交集。

易中海是高级钳工，何大清是轧钢厂食堂的组长，平常半杆子打不着。

“何师傅，食材都给您领过来了！”

“您看，咱是不是可以开始了！”

“食堂主任那边可还催着呢！”

突然有人在旁边喊道，一下子把何大清从思绪当中拉了回来。

也罢，这事先不急，想来易中海也翻不出什么风浪来。

因为，他如今已经不是原来的何大清了。

只要他没有犯什么大错，易中海拿他也没办法。

这时候，何大清才看到，手底下的人已经把开小灶的食材领过来了。

猪肉，鸡，鱼都有，还有一些其他的食材。

这是杨厂长招待客人用的。

看了一眼食材，何大清脑子里很快就有各种加工的方法。

如今他已经不只是会谭家菜了。

因为系统的奖励，八大菜系他都会，而且还很精通，基本算得上是大师的水平。

穿越这么久了，何大清一直没有动手烧过菜。

第六十三章 谭家菜传人

哪怕每次中午掌大勺，他都是让傻柱来动手，他只是在一旁稍加指点。

今儿个可是一个好机会，给轧钢厂领导开小灶呢！

要是做得好了，领导们吃得满意了，到时候稍微跟别人介绍一下，自己机会不就来了吗？

何大清一时眼睛发亮，脑子里在快速的思考着，怎么样把这顿饭做好。

“好了，开始洗菜准备吧！”

何大清招呼一声，就开始系上了围裙。

那样子看上去十分有气势。

众人都看呆了。

“爸，今儿个您打算炒什么菜？”

傻柱这时候也忍不住问了起来。

“小子，瞧好了，看看你老子的本事！”

何大清拿起菜刀，麻溜的就开始处理食材，那动作行云流水，一气呵成。

不论是斩鸡块，还是片鱼片，一点都没有犹豫，三下五除二就把食材处理完毕。

傻柱都看懵逼了。

何大清就跟那戏台上变戏法的师傅一样，高深莫测。

就这水平，他觉得自己远远达不到。

“傻柱子，赶紧把火烧大！”

何大清大喊了一声，接着直接就架起了两口锅。

众人都傻眼了，敢情这是要同时炒两锅菜呢！

大家一脸的惊奇，都觉得难以置信。

这可是给轧钢厂得领导开小灶呢！

这时候同时炒两个锅，会不会太冲动了。

要是炒砸了的话，领导们吃了不满意，失了面子，搞不好何大清饭碗都要丢掉。

不过众人却没有言语。

傻柱忙问：“爸，您这是要同时炒两锅吗？”

何大清没有理他，连声喝道：“管好你的火就行，不该问的别问！”

“可是爸，今儿个可是杨厂长请客，要是菜做得出了什么问题，您可是要担责任的……”

何大清摆了摆手，示意傻柱不要再言语。

傻柱纵然有千言万语，也只能忍着不说。

何大清拿起大勺，等锅热了，放入油滑锅，接着把油倒出来，又加入凉油。

左边烧鸡，右边炖红烧肉。

不一会香味就充满了整个厨房。

众人禁不住都咽着口水。

这可比大锅菜香多了啊！

闻着味道就知道菜有多香。

很快两个菜就做好了，何大清又做了一个川味的水煮鱼片。

还有两个素菜，外加一个凉拌菜。

拢共六个菜，很快刘烧好了。

众人看着灶台上摆着的菜，眼睛都舍不得挪开了。

不仅色泽诱人，而且还香味十足，让人光是看着闻着味道，就已经忍不住想要一扫而光。

“好了，还愣着干嘛，赶紧上菜去啊！”

何大清拿着抹布擦了擦手，吆喝道。

刘岚这才反应过来，麻溜的就开始上菜了。

此时。

食堂的小包间里面。

杨厂长正在亲自陪着一个中年男人，此人戴着眼镜，看上去斯斯文文，穿着打扮却十分讲究，大气内敛却不张扬，看上去让人非常舒服。

一看就是有身份，有地位的人。

此人不是别人，正是建国之前，号称娄半城的娄振华是也。

建国前，轧钢厂就是在他的名下。

如今他为了自保，把轧钢厂的股份捐出来了，献给国家，也就是现在的红星轧钢厂。

平常他很少来轧钢厂。

一来轧钢厂已经不属于他的了，二来国营以后员工和领导都大换血了，众人听过他的名号，但是与他熟识的却不多。

而今天他之所以来轧钢厂，不过是为了他的家事。

最近，他的内人为女儿娄小娥寻了一门亲事，正是老许家的许大茂。

建国之前，许母在娄家做过佣人，跟娄振华的内人关系颇为不错，如今他们家道中落，加上家庭成分的问题，最后没有法子，这才同意跟许家联姻。

一来看重许家家庭成分好，又知根知底。

二来是看在许大茂的工作前景比较好，是轧钢厂宣传科的放映员，经常能接触到各个单位的领导，所以上升机会比较大。

娄振华此次前来不为别的，为的就是私下里打听一下未来女婿的口碑如何。

很快，菜就上齐了。

总共六个菜。

三个肉菜，两个素菜，一个凉菜。

主要就是三个肉菜格外的吸引眼球。

一碗红烧肉，一碗水煮鱼片，还有一碗是土豆烧鸡。

不仅色泽诱人，味道还非常香，让人一看就有食欲。

杨厂长不由得看呆了，还得是老何头来掌勺啊！

“来，振华啊，咱边吃边聊！”

这进门都是客，而且娄振华平常可很少来轧钢厂，虽然如今只是个平民老百姓了，但是瘦死的骆驼比马大。

谁知道未来会怎么样？

杨厂长毕竟见过世面的人，所以对他很客气。

“好，杨厂长您先请！”

娄振华显得很谦卑。

杨厂长很高兴，忙招呼他夹菜吃。

谁知两人刚吃第一口就停不下来了。

完全被这美味的饭菜所吸引了。

他们哪里吃过这么好吃的饭菜。

土豆软糯嫩滑，充满了鸡肉的鲜香味，而且还形状完好，一点都没变形，或者松散。

红烧肉入口即化，软烂咸香，一口下去油脂和汁水混合在一起，层次感分明。

还有川味水煮鱼片，鱼片嫩滑而有弹性，并不会一夹就烂，一口下去，麻辣鲜香，红油和鱼片的组合，直接冲击人的味蕾，像是突然遭受猛烈的撞击一般，刺激又享受。

就算是娄振华吃遍了山珍海味，他同样也被眼前的饭菜震惊得不行，简直要用惊艳来形容。

“今天这菜是谁做的？”

杨厂长再也忍不住了，直接招呼外面的人。

今天这才比他以前吃过的小灶，不知道强多少倍。

他一时也有些好奇起来。

“这菜是何大清何师傅做的，杨厂长，怎么啦？味道不好吗？”

刘岚听到呼喊声，忙跑进来解释起来，听到杨厂长这么问，她一时也慌了。

因为以前每次请客，杨厂长从来没问过这样的问题。

难道今天这菜做砸了？

一想到何大清同时用两个锅炒菜，她顿时就明白了怎么回事。

刘岚紧张得不行。

“原来是何大清做的，你赶紧把他叫过来，我有话问他！”杨厂长淡淡地开口说道。

刘岚哪里还敢耽误片刻。

她几乎是跑着去的食堂后厨。

“完了，完了，完了呀……”

“怎么了？”大伙忍不住问。

刘岚顾不得歇了，喘着粗气对何大清说道：“何……何师傅，今儿个这菜，估计……估计是砸了，杨厂长脸色不太好，正招呼您过去一趟呢！

您最好态度诚恳一些，好好跟人认个错！”

“什么？怎么会这样！”

傻柱有些懵逼了，要知道这样的话，他当时就该强硬一点，不该让何大清同时两个锅炒菜。

听到刘岚这么说，大家心情都很不好，对何大清不由得担心起来。

菜做砸了，虽然何大清承担主要责任，但是这可是给杨厂长做的，他们以后估计也不会好过到哪去。

面对众人的紧张和担忧，何大清却显得十分的淡定。

他不慌不忙的把围裙给摘了，接着对刘岚招呼了一句：“走吧！”

说完，他头都没回，转身就往小包间的方向去了。

此时。

杨厂长和娄振华两人正吃得不亦乐乎。

很快一桌子菜就被他们吃的见底了。

两人摸着肚子，一脸的满足。

“杨厂长，您这轧钢厂可真是卧虎藏龙啊！”

“我娄某人虽说不是什么了不起的人物，但是多少还是见过一些世面的，山珍海味，地方特色美食，我敢说，我基本都尝过！”

“可今儿个这菜，着实是让人惊艳，同样的菜，他却能做出花样来，远超别人的水平，难得呀！”

娄振华忍不住夸赞起来。

一时倒是忘了自己过来是做什么的。

“哈哈，喜欢就好，一会等人过来了，我给你引荐引荐！”

娄振华的话让杨厂长听了非常满意。

不过他今天也有些意外之喜，这菜真要是何大清做出来的话，以后他甚至可以推荐给上头的领导。

这对他来说才是最重要的。

“那太好了，改天我可以请人回家，让我内人和闺女也尝尝鲜！”

娄振华笑着答复，突然他一拍脑门继续说道：“你看我这脑子，光顾着自个儿吃喝去了，都忘了今天过来是有事过来打听的！”

“哦？”杨厂长眉头微皱。

“杨厂长，您有所不知，我小女最近找了个对象，是咱轧钢厂宣传科的放映员，叫许大茂！”

“这人我知道，经常给厂里还有兄弟单位放电影呢，小伙不错，人机灵，嘴上还挺会说，挺好的，没想到是你未来的女婿呢！”

杨厂长毕竟在体制里面待了多年，自然不会随意评价一个人的好坏，只是跟娄振华客套了几句。

还没等娄振华继续开口呢！

何大清这时候敲门过来了。

“杨厂长，您找我？”何大清问道。

“何师傅来了，快请坐，别拘束！”

“今天你这菜，可是费了大功夫吧，跟以前一比你这手艺可是长进了不少啊，这不，大家对你手艺都十分赞赏呢！”

杨厂长急忙示意何大清坐下来。

“没什么的，您喜欢就好！”何大清回复道。

“振华啊，这就是我跟你说的做这一桌子好菜的厨子，何大清！”

接着杨厂长又赶忙向娄振华介绍起来。

“对了，我记得没错的话，何师傅就跟你未来的女婿住同一个大院呢，有什么想了解的，你可以直接问他。”

杨厂长突然想到了什么，顺势就把何大清推了上去。

何大清这才明白，眼前的人不是别人，正是娄振华呢！

“那太好了，何师傅，我跟您打听下，许大茂在大院为人怎么样？”娄振华突然问道。

“挺好，没什么毛病！”

何大清自然不能当着杨厂长的面说许大茂得不是。

当着领导的面，说别人的坏话？

要是传出去了，以后他在轧钢厂还怎么混？

“那什么，杨厂长没什么事，我就先走了，后面还有很多事情要交代呢！”

何大清说着就要走。

杨厂长自然不好多说什么，只能点头同意，想想这何大清真够精明的。

“等等，何师傅，您什么时候有时间，我想请您给我做一顿家宴，让我内人和闺女也尝尝您的手艺！”

娄振华见何大清要走，赶忙起身。

“放心，不会让您白忙活的！”

娄振华又补充道。

何大清想了想，做顿饭而已，也不是不可以。

而且，他也想看看娄家小姐到底长什么样。

“成吧，那就明天晚上吧，你把地址给我，然后买好菜，我饭点前一准过来！”

“那就说好了！”

娄振华开心不已，立马就把住址告诉了何大清。

他心里也有自己的谋划。

一来请何大清回家做饭可以给家人也尝尝他的手艺。

二来他也看出来了，何大清刚才有些话不好说出口，把人请回去，关起门来，刚好可以顺带打听一下许大茂的事情。

这不是一举两得。