第170章 传授技艺

有了这样答案，风晚晴心中的猜想也被证实了。

许诺了明天送一些小馒头作为答谢，风晚晴又赶紧跑回了宅子里。

一进屋，风晚晴先给自己倒了一碗白开水。

咕噜咕噜的喝下去之后，风晚晴这才将碗放下。

“别猜了，我有了怀疑目标了，只是现在还没有确切的证据。不过我相信，以后他们已经回露出马脚来的！”风晚晴笃定的说道。

“谁？”

“镇上最大的包子铺，肉香包子！”风晚晴一口说了出来。

这话一出，风家人都愣住了。

“为什么会怀疑是他们？”风三林追问道。

肉香包子风家人也是知道的，在农家包子没有出现之前，肉香包子算得上是镇上卖包子的大户。

只是最近农家包子的出现，肉香包子的生意也受到了很大的冲击。

正所谓有对比，就有了选择。

农家包子的味道明显更上一个层次，再加上一直限制数量，自然就引得更多人的去追捧。

这样一来，肉香包子能不眼红吗？

鉴于这样的情况，风晚晴能怀疑上肉香包子铺，也是理所应当的事情。

“可是还是不对劲，这两次的事情可以说是肉香包子铺，可是竹片面的事情怎么也和肉香包子铺牵连不上关系啊？”风青葱有些不赞同风晚晴的想法。

风晚晴此时一幅智珠在握的样子，脸上有了笑意。

“是不是，很简单，试试就知道了！这件事情我会证明给你们看的！”风晚晴脑袋一转，就已经想到了一个好办法来。

这个话题就此打住了，接下来风家就开始商议着后天传授技艺的事情。

每个人将自己能想到的都说了出来，互相补充之后，就将事情分了下去，各自忙碌起来。

这一次，就连风晚晴也有事情要做了。

风三林这边，直接朝着外面走了去。

仔细看去，风三林居然朝着玉林书院夫子居住的区域走了去。

时间过的很快，转眼就已经到了风三林说的时间。

这一天早上，衙门外面的空地上，早早就聚集了很多人。

衙役们今天也气得很早，站在了衙门外面维持着秩序。

经过人们的口口相传，以及孩子们不懈努力的宣传，几乎整个镇上的人都知道分家要将包子面皮做得松软的技艺传授出来。

所以，今天的衙门外面分外热闹。

有些消息灵通的村子，也派了人过来。

青山村因为风三林特意叫人通知了村长，因此也来了不少的人。

眼看着日上三竿，风家人也终于露面了。

风家依然是那套拉风的白色衣服，不过这一次，衣服上居然有了变化，衣服的边缘处，居然出现农家包子四个字。

因为来的人大多是不识字的，所以大家见到风家人衣服上的字，就好奇的问了问。

结果有那识字的人就将这四个字传了出去，因此很多人就记住了这四个字来。

这边的风家，带着一堆东西来到了事先准备好的案板上面来。同时这边衙门的人也坐在了案板边，面前也摆了一张桌子，桌子上摆着纸墨笔砚。

风三林将面粉，水，以及一团老面放在了案板上。

这边的风青葱则是将两个竹筒摆放在桌子上。

做完准备之后，这边的县令大人也穿着官服来了。

一阵儿跪拜之后，就进入了今天的正题。

县令大人看着外面围着的一群人，随即清了清嗓子来。

“父老乡亲们，今日农家包子的风家愿意将面皮做得松软的技艺无偿的贡献给皇朝，这可是一件大功德之事。作为本县的县令，我周淮安也是深感荣幸啊！有这样大无私的百姓，是我们周淮安之福，也是咱们落霞镇百姓之福啊！为了让大家都能看得清楚，学的明白，所以今天的技艺传授是这样安排的。”

说到这里，周县令看了看四周，然后缓缓的说道。

“一批三十个人上前来观看，观看前请先到衙门书案这边留下你们居住的地址和姓名，一边以后记录字县志里面！第一批看完之后，立马就换第二批，还请大家遵守秩序，不要拥挤！”

话音落下，一切就开始了。

第一批人登记完之后，风三林就开始传授技艺了。

“大家都知道，咱们无论做面头亦或者是包子，面团很重要。面团的好坏，直接关系着馒头和包子的口感。而我们农家包子的面皮之所以这么松软是有特殊的原因的。”说到这里，风三林就将案板上的老面拿了起来。

“大家都知道，面团的好坏，取决于老面。而做好第一次的老面就尤为重要。下面我就说说第一次做老面需要注意的地方。首先，面团和水的比例很重要。”

此时，风三林将案板上的两个竹子做的竹筒拿起来。

“请大家看清楚，水要用温水，用这个大竹筒加入二十竹筒的面，然后再用这个小竹筒加入十五竹筒的温水，接着就和平日一样，揉面。面团揉到三光的状态就好。什么叫三光，就是手光，盆光，面团光。揉的时候，可以撒少许的面粉进去揉。”

说着风三林就开始按照他说的去做了。

一边揉着面，风三林一边说道：“面团揉好之后，大家就静置存放三天，记住是三天。不能多也不能少，三天以后，做好的面团必须带有酸味才行，没有酸味就是失败的。你们需要记住这一点！”

周围的人一边仔细的听着，看着，随即也点了点头。

“好了，你们可以下去了，之后面团我揉好之后会放在衙门里面，三天之后我将老面拿出来，然后让其他人来做馒头，到时候你们就知道效果怎么样了！若是有想法的，也可以回去按照我说的去尝试一下，三天以后也可以见到成效了！下一批！”

话音落下，下一批三十个人又走了上来，于是风三林又重复说了起来。

而风晚晴等到听过讲解的人出来之后，就提供大小两个竹筒给这群人观看。大家将竹筒的大小尺寸记住之后，就离开了。

等到风三林讲得口干舌燥之后，就换了方芸上去。

这一天，风家人足足讲了一天。

衙门这边等级的名册都有厚厚的一大本，盛况空前啊！