考虑到张翠兰的安危，玉莞让她呆着家里养胎，不必到铺子上忙碌了，而铺子上的事情，玉岚一人是肯定忙不过来的，就安排了小余谢氏暂时帮着铺子上。

玉莞第二日就带着钟毓、钟灵去了培训基地，这处基地就在她城郊的院子旁边，也是程夫人闲暇时候买的，有两亩地的样子，玉莞之所以选中这里，就是因为足够的宽敞，在原有的房屋格局上，搭建了一排五间屋子，都是上下两层，每间都仿照他们家的客房安置，能够住八人，这是要作为川味以后的培训基地的。

玉莞到的时候，程煜和白凌云都还没有到，莲蓉和芜荏正领着十几个姑娘、妇人锻炼身体，而另一个劲瘦的男子正带着十几个男人绕着院子跑步训练。

“莞姐儿过来了。”

“莞姐儿我想你了。”

莲蓉和芜荏看着玉莞走进院子就迎了过去，把玉莞拉到她们正在训练的姑娘们前面。

“给大家介绍下，”

“有些人可能认识。”

“玉莞姑娘，是以后你们的东家之一。”

“谁的话都可以不听，必须听莞姐儿的。”

“莞姐儿，这都是签了卖身契的。”

“莞姐儿，这都是两家选过来的。”

“莞姐儿，这是服务员的八人，小红、小黄、小橙……”

“莞姐儿，这是厨娘的六人，阿一、阿二、阿三……”

“莞姐儿，这是账房的三人，大红，大黄，大橙……”

“莞姐儿，这是保安的三人……”

玉莞刚来到院里，两人就叽叽喳喳的向她汇报，听得玉莞青筋直突，这谁起的名字啊，忙打断了两人：“停，把三家人给我分出来，还有名字谁起的？”

很快十几个女人就列成了三队，莲蓉和芜荏也走进了人群里，边走还边回答玉莞的问题：“名字是林总管起的，说是代号，方便记忆。”

“这样，你们一个一个介绍下自己，你们俩和若男她们就不必了，小灵儿，把花名册拿来，我要对一对人。虽然是签了卖身契的，名字这个东西是跟随你们一辈子的事情，哪能就一个代号取代了？又不是什么秘密组织，而且，也太没有水平了。”

玉莞按了按太阳穴，让钟灵拿来花名册，搬了张凳子就开始核对起人来。

“奴婢王小花，代号小绿，云溪郡水安村人士，年十六，与程家签的卖身契。现在已经学习到服务员二级，识字两百，不会算术。”

一个穿着蓝染布裙的姑娘被莲蓉推出来，低着头介绍自己。

“服务员二级？什么鬼？”玉莞在花名册上找到王小花的名字，抬头诧异的问了钟灵一句。

“小姐，林总管给每个工种分了等级。一级就是初入门的，五级就是最高等级，就可以出师了。喏，这是林总管给每个工种划分的标准。”钟灵又递来一本册子。

“老白是送来了个什么奇葩人类啊，我这只是培养些服务员、厨子，要搞得像什么秘密组织吗？”玉莞看了看那本册子，喃喃自语。

林总管名为林东，是白凌云找来的，说的此人会些拳脚，而且也在某个武馆教习武艺，当时就让他管着整个基地，也带着培训保安和管教男人们。

“嗯，我知道了，你先入列吧，剩下的都来报个名。”玉莞淡淡回道。

等到姑娘们都介绍完自己，玉莞让她们先回房换上制好的制服再进行日常的训练，自己把花名册递还给钟灵。钟灵拿着花名册，好奇的翻了下，刚才她是看到玉莞在花名册上写了些什么的。

“春兰、春芸、春沐、春雪……”钟灵念着花名册上的名字，这些是玉莞注明在自家的人名字下面的。玉莞家不是士族，不能随意买卖人口，所以这批人签卖身契都是秘密签的，明面上是挂在白凌云那家名下的。

“小姐，这是？”

“我给他们起的名字，既然是春天来到这的，就以春字命名吧，以后能正大光明进入我们小张家了，再冠张姓。”玉莞伸着懒腰和钟灵解释道，“名字是跟着一个人一生的符号，不是一个代号能够代替的，一年之始也在于春，他们生命的新的起点也在这里。”

“你等会给他们都说说自己的名字是什么，我刚听见有两个还不会识字，然后可以开始今天的训练了。让林总管也把男子那边也叫回来，把制服都穿上，我想看看培训效果。”

玉莞刚说完，大门口传来一阵喧哗，原来是程煜和白凌云、白凌羽到了，白凌云还带了一个小尾巴——君幽幽，而喧闹声的来源就是君幽幽。

“哇，这里风景不错啊！”

“这天还凉着，就光着膀子跑步啊——”

“他们穿的衣服样式好奇怪啊，不过还是挺好看的！”

……

君幽幽拉着白凌云的手，一路拽着他往前走，对这些穿着不同制服的人很是好奇，玉莞此时已经让人搬来了桌椅，正在考核服务员。

而场地里的服务员，穿着红白相间的制服，这制服是玉莞按着唐装设计的，女装是立领斜扣大红色棉布上衣，上衣胸前用一块白色布块绣着“川味”两个字，后面是自己绣上去的名字，下着藏青色裤子，再配上藏青色绣花围腰，围腰上也在一个小角绣着“川味”两个字。男装上身则是对襟唐装的样子，其他与女装差别不大。

川味是玉莞计划以后要推向全国的餐饮品牌，所以在一开始她就要求的很严格，不仅仅服务员、厨子、账房都要统一着装，连使用的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐都得统一设计，而且“川味”两个字加上LOGO都是印到、绣到、刻到每一样相关的东西上面，连账本的封面也是如此。

“看上去不错啊，这衣服穿得整整齐齐的，看着人都要精神许多。”程煜走了过来，端起一杯茶就喝起来。

“嗯，你们把烫火锅的歌唱一遍，然后两人一组，相互扮演客人和服务员，烫火锅。”

玉莞向程煜、白凌云几人点头问好后，朝着院里的众人说道。

“是，莞小姐。”

……

“羊肉卷、排骨坨，一米鸭肠一摸多，

川味火锅，名堂更多。

黄辣丁，甜味香肠来几根儿，

水晶粉，夹坨柳叶腰花，

海带芽，鲜脑花，红糖糍粑。

……

荤菜坨坨先下锅，鲜毛肚，一片片，筷子夹起放中间

鹌鹑蛋，笋子片，茨菇丸子打璇璇，

喝瓶老酒，走路打偏偏！

……”

玉莞看着他们把这改编自前世匕阳秀中《火锅阵线联盟》的烫火锅的歌唱了一遍，又各自找着搭档练习点菜、上菜、烫菜讲解，点了点头，经过十几天训练，除却才进来的几人，都差不多到了林总管标出的二级服务员标准。

“莞妹儿，这是撒子歌，调子有点怪呢，土话唱的，又不像山歌呢？”程煜听完忙问道。

“是啊，还是我们西荣府的土话，不是你们说的官话呢，白白。”君幽幽也凑了过来，还看了白凌云一眼。

白凌云听到“白白”两个字，差点没炸毛：“在外面不要叫我白白！”

“白白！”

“在外面！”

玉莞和程煜闻声转头，君幽幽正拍着白凌云的背，安抚的给白凌云顺毛，而白凌云脸上还是一副有人欠了钱的表情。两人眼光从君幽幽、白凌云身上来回了几遍，都抿着一抹会心一笑的微笑，相互点了点头。

“你们两个又在想什么？给我打住，我们没什么！”白凌云看着两人神色更加郁卒，奈何君幽幽还是缠住他不放，两人看他的眼神更加暧昧。

“算了，我去找林东！”白凌云准备拖着君幽幽往林东那边走去，这两个瘟神，鬼知道会冒出些撒子儿童不宜的想法。

“等等！你们来把你们的人的名字改了，林总管给他们起的是代号，什么大红大黄的，又不是什么秘密组织，还如此没有可识别性，我家的我已经改过了。”玉莞敲了敲面前的花名册。

“这种小事情，你就一起改了吧，我去厨房看看，幽幽你不是没用早膳吗？”

白凌云拖着君幽幽就往厨房去了，呆着这里不知道她又要干出什么惊骇世俗的事情。

“我咋感觉他有些落荒而逃的感觉。”

“确实如此，不如我们也去看看，反正我也要去验收厨子的手艺。”

玉莞和程煜两个人，眼里闪着浓浓的八卦趣味，也跟着去了厨房。

由于是做培训用，厨房直接由一间大屋子改造的，这一批的培训的厨子有十名，他们都要学会炒家常菜、炒火锅底料、切配菜，做点心、糕点、调配果汁、饮品等等，这是川味最核心的东西，这里面的人选都是精挑细选的，毕竟这是商业机密。

“哇，这个像馒头又比馒头香！像个牛角，皮子还是脆的！”

“哇，这个汤闻起就香，这个味道闻起有点麻，好像还有种另外的味道！”

“哇，这些菜，切的弄个薄，咋个吃？炒吗？”

“这是撒子？有点茶香，有点奶香，我可以喝口吗？”

……

君幽幽进了厨房，像到了新大陆一样，每一样东西都让她感到新奇，一会去拿个面包，一会去尝下火锅底料，最后端着一杯奶茶喝了起来。

“好喝耶，不行，白白，我要把这些厨子带回去，不然我回到西荣府不就吃不到了！”

“这……！”

“不干！”

“要不得！”

白凌云还没回答，后面跟着进来的玉莞和程煜就大声拒绝了，天知道要找这些年轻的，有点基础的，悟性高些的，还颜值过的去的厨子有多难，还别说每个人都基本达到厨子二级的水平，中间花费了多少财力物力。