明朝大红人
作者:居庸先生 | 分类:历史 | 字数:40.5万
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第100章 送菜流
郑封似乎洞察了黄栋内心深处的层层疑虑,在他眼前固执地晃着巴掌,道:“让你再招五名店小二不是让你花钱的,而是帮你赚钱的。”
再招五个人,就多开五个人的工钱,这哪是赚钱的,分明是想让我关门大吉啊。黄栋还没有搞明白郑封的意思,内心仍然纠结着,没有接郑封的话茬。
从黄栋苦涩的表情上,郑封发现他误会了自己的意思,善意解释道:“你按我的吩咐去做,保证不让你赔钱,只会让你赚钱。”
黄栋退后一步,警惕地看郑封的巴掌,那五根手指不是指路明灯,反倒像是招魂幡,在嘲笑他的智慧不够用:
这副会长只是一个孩子,他从出生到现在,参加宴会的次数不超过十次。这样贫乏的经验,又怎么会懂经营酒楼的秘决呢?自己也是病急乱投医,冲晕了头脑,才把他当作一块宝,向他讨教经营之道。嗳,算了,算了,一桌菜不值几个钱,自己认栽吧。
在黄掌柜内心深处,已把郑封当成骗吃骗喝的骗子。
郑封看透了他的内心,知道他在怀疑自己。自己虽然只是一个孩子,但灵魂和思想却是成人的,两世为人,阅人无数,难道还救不活一个濒危倒闭的酒楼?
郑封恬不为意地冲黄栋笑了笑,问道:“你若是相信我,我就继续向下说。你若是不相信我的话,我立刻就此打住,不再多说半句话。”
黄栋哭丧着脸,如丧考妣,内心挣扎很久,沉默半晌才回道:“愿听副会长高见。”嗳,听听他还有什么妙招吧,如果还是固执地让自己招五名店小二,那就算了。
郑封笑着问道:“黄掌柜的,你知道你的酒楼最大的优点是什么?最大的缺点又是什么吗?”
黄掌柜摇了摇头,嗫嚅道:“在下不知,还请副会长多多指教。”
郑封道:“你酒楼做的菜,刚才我已吃过,味道适中,确实是家常菜的做法。固然没有多大的吸引力,但也不至于濒临倒闭的边缘。
酒楼的生意还可以再登一个台阶,只要你用了我的办法,再招五个伙计,保证让你生意红火,有赚不完的钱。”
听到郑封还在坚持己见,黄栋彻底泄气了,身体似乎虚弱到了极点,不由自主地摇了摇,他赶忙扶着眼前的门框才没有倒下去。
郑封见时机已经成熟,不再与他卖关子,大声说道:“你的酒楼最大的优点就是位于繁华地带,客流量本来应该很大的。可是你不善于经营,将自己的招牌砸在了手里。最大的缺点,就是酒楼是被动的,大家来你店中,你才有生意。大家不来你店中,你就没有生意。现在你的任务是变被动为主动。我的话意,你可听明白了吗?”
听到“变被动为主动”这句话,黄掌柜黯淡无光的眼睛突然一亮,一抹红光从脖子以下迅速升腾,片刻笼罩在他饱经风霜的脸庞。
酒楼又不是动物,怎么会动呢?酒楼不会动,大家又不来吃饭,岂不是副会长所说的处于被动状态?
变被动为主动的意思,是让我招五名伙计,主动给沿街的店铺送饭?既然你不来,我给你送过去,这岂不是解决了酒楼不能移动的顽疾?
虽然多招了五名店小二,开支也大了些,但这五名店小二创造的利润,却远远大于给他们的工钱。这五名店小二,就是五座移动的酒楼啊。
如此以来,自己的生意何止是再登一个台阶,而是再登五个台阶。
副会长高见,确实是高见。
自己刚才误会了副会长,蔑视他只是一个孩子,不懂经营之道。如今看来,真正不懂得经营之道的不是别人,而是自己啊!
惭愧,惭愧,实在是惭愧至极。
黄栋带着感激,又带着羞愧,整理整理衣角,向郑封深深一揖,发自内心深处地佩服郑封,称赞道:“副会长言之有理,在下受教了,受教了。”
郑封猜到他明白了自己的意思,便不再多说一句废话,面带春风,看着面前这位几乎可作自己父亲的中年人满脸的感激。
这个移动的酒楼,是郑封从前世送外卖借鉴来的经验。某团,某饿了等送餐员满大街乱窜,生意好得不得了。他们这些送外卖的之所以有生存之地,就是因为懒人太多。有许多人既不愿意做饭,又懒得下楼去买饭,于是就点外卖。
既然客人懒,那么酒楼的人就要勤快起来。你们不来吃饭,我给你们送过去还不行吗?只要达到赚钱的目的,多雇几个人又费什么事?不就是开工钱嘛,小事一桩。
五名店小二创造的价值远远超过酒楼给他们发的工钱。这样以来,赚钱的还是酒楼,还是黄掌柜的。
黄掌柜真正领悟了郑封话中的精髓,真正悟透了经营之道,紧紧拉着郑封的手连声感谢,他欢天喜地的,只差手舞足蹈了。
从他手中轻轻抽出自己的手,郑封拿出一百文铜钱,放在黄掌柜手心里:“这些钱,是我今天吃饭付你的饭钱。还请黄掌柜不要推辞,收下就是了。”
黄掌柜瞪大了眼睛,脸色涨红,急声说道:“什么?你这是打我的脸啊!副会长是本在下请来指导经营之道的,你在我的酒楼吃饭当然也是我请客,怎么能让副会长破费呢?这钱我决不能收。”说着,就将钱推回去,要郑封收好。
郑封当然也不会收下,固执地非要给他:“你的生意并不好,现在正需要钱,你就收下吧。”
黄栋道:“酒楼虽经营不善,快要倒闭了,但请副会长吃顿饭,我还是请得起的。何况,你这点小钱,根本无济于事。我就算收下,也发不了财。副会长若是看得起在下,就请收回你的钱。我按副会长的建议,大力经营,等我赚钱之后,我还要大摆宴席,多请几位本地头面人物,大家一起来庆祝,这才是我的真诚之心。”
他执意不收,郑封偏要给,二人推来推去的。万般无奈之下,黄掌柜才不好意思地收下钱。
郑封正色道:“我还有一个建议,不知道黄掌柜愿不愿意听啊?”