京剧大师:我从龙套开始捡属性
作者:洛邑三十六朝 | 分类:古言 | 字数:139.6万
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第三百零二章 神级厨艺,征服全场
华夏厨师协会的会长朱长福走出来,一脸微笑的说道,“那么我宣布,这次的‘葱烧海参争霸赛’最终的冠军就是林牧先生,恭喜你,林先生,年少有为啊!”
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朱长福走到林牧的面前,伸手跟林牧握了一下,嘴里说着恭喜的话!
林牧一脸矜持的看着这位厨师协会的会长,脸上带着矜持的笑容,说道,“谢谢朱会长!”
在一阵掌声之后,突然,一个很突兀的掌声引起了所有人的注意!
坐在林牧不远处的王义军慢慢的站了起来,脸上带着复杂的表情,轻轻的鼓着掌。
本来坐在下面的栾正通看到这一幕,眉头大皱。
朱长福赶紧走上前去,伸手搀住了王义军,在他的耳边说道,“王老,要不,您先下去休息一会!”
朱长福真的害怕王义军说出什么不该说的话,让这位可敬的老厨师晚节不保!
王义军摆了摆手,轻轻一推,就将朱长福给推开了!
朱长福一愣,没想到对方的手劲竟然这么大!
看着慢慢轴向自己的王义军,林牧有一种很奇怪的感觉。
因为他发现,自己从王义军身上得到的葱烧海参以及其他的厨艺技巧,感觉跟自己从蒋妈那里学到的厨艺有着异曲同工之妙!
林牧的心中也是十分的好奇,莫非蒋妈的厨艺也是跟着王义军学的吗?
确实,林牧曾经听蒋妈说过,她当年是从丰泽园出来的,然后又跟着国宴师父学的手艺,估计当初在丰泽园的时候,就曾经跟王义军学过吧!
“林牧!”
王义军轻声的喊出了林牧的名字,然后上下的打量了他一番,脸上竟然露出了一丝笑意!
“王老!”
林牧恭恭敬敬的冲着王义军鞠了一躬,不管是因为对方的年龄和资历,还是因为自己得到了对方的传承,这一躬,都是林牧应该鞠的!
“哈哈,老夫痴活了九十载,在葱烧海参这道菜上,自认为已经天下无敌,但是今天,你小子给我上了一课,不过,我没有吃到你做的葱烧海参,我不服气,等会你亲自做一次,让我尝尝,怎么样!”
王义军的话一出,所有人都是大吃一惊!
虽然王义军嘴上说着不服气,但是谁都能看得出来,王义军已经对林牧没有敌意了,甚至有点像是面对一个亲密的后辈一样!
林牧赶紧点头,说道,“只要王老不嫌弃,晚辈自当去做!”
朱长福也是赶紧凑了过来,笑眯眯的说道,“王老,加我一个如何?”
王义军有些嫌弃的瞥了他一眼,无奈的点了点头,说道,“行,那就你一个啊,别累着我的徒孙了!”
这句话一出,顿时整个现场沸腾了!
徒孙?
林牧竟然是王义军的徒孙?
这个消息也太过于震撼了吧!
台下的栾正通听到这话,眼中闪过了一丝精光,仿佛是抓住了最后一根救命稻草一般!
朱长福看到下面有些乱,赶紧出面,让大家安静下来!
好不容易大家都安静了下来,朱长福也是有些不解的问道,“王老,您说林先生是您的……徒孙?怎么之前没听您说过呢?”
镜头对准了王义军,只见这位满头白发的老人,叹了口气,说道,“哎,都怪我年轻的时候,一心都扑在了厨艺上,对家庭的照顾不够,导致我的爱人离开了我,我的女儿也跟着她妈妈一起走了,这么多年,我一直都在寻找她们,可惜一直没有消息!”
“不过,就在前些日子,我才发现,我的女儿原来一直都在京城,还是一位很不错的厨师,林牧,你的厨艺就是跟蒋文洁学的吧?”
林牧其实早就已经猜到了蒋妈的厨艺应该是跟王义军学的,但是他并没有想到,蒋妈竟然是王义军的女儿!
林牧微微颔首,说道,“是的,我的厨艺完全是跟蒋妈,不,蒋文洁女士学的,她是我厨艺上的师父!”
听到这话,王义军满意的点了点头,笑着说道,“哈哈,我刚才还纳闷呢,为什么你处理食材和做菜的动作和速度,跟我如此的想象,原来真的是一脉相传啊,今天我虽然输了,但是我输得心服口服!”
“青出于蓝而胜于蓝,厨艺也应该如此,徒弟超过师父,那是做师父最开心的事情,我王义军这辈子收徒十几人,但是,别说超过我,就连能跟我平分秋色的都没有,真的是黄鼠狼下耗子,一窝不如一窝啊!”
王义军的这句俏皮话,引得现场众人都是哈哈大笑!
之前稍微有点尴尬和压抑的气氛,也就荡然无存了!
就连栾正通也开始恢复了生气,跟旁边的人有说有笑了起来!
这场对决,明面上看着好像是丰泽园输了,但是林牧既然是王义军的徒孙,那么就约等于是自己人,被自己人打败,那有什么丢脸的!
第三百零二章 神级厨艺,征服全场
……
关上了手机,蜷缩在沙发里,蒋文洁抱着自己的膝盖,眼中露出了复杂的情感!
当年,自己的父亲一心都扑在了丰泽园,对于自己的母亲几乎就是不闻不问,导致母亲患上了严重的抑郁症。
最终,母亲选择了离开这个家。
蒋文洁虽然一直很崇拜父亲,跟着父亲一起学做菜,但是对于父亲和母亲之间的矛盾,蒋文洁还是站在了母亲这一边。
所以,她也选择了离开,跟母亲一起搬到了外地!
结果,一年之后,母亲的病情恶化,撒手人寰。
对于王义军,蒋文洁的心情是非常复杂的!
既有对王义军从小的那种崇拜,还有因为母亲去世而产生的怨恨,蒋文洁改了自己的名字,重新回到了京城!
在王义军73岁大寿的时候,蒋文洁也来到了丰泽园饭庄,远远的看着王义军,在心里祝福了一句,就匆匆离开了!
接下来,王义军深居简出,蒋文洁也来到了冯家当厨娘,两人再也没有见过面!
蒋文洁本来以为这辈子都不会跟王义军再有什么交集了,没想到自己收的小徒弟,竟然跟丰泽园杠上了,而且还将王义军给惹了出来!
看到刚才直播中,王义军亲口承认了自己当年的错误,并且当众认下了林牧这个徒孙,蒋文洁感觉到心中一阵的酸涩,于是就关闭了手机,蜷缩在了沙发上!
“妈妈,我好想你啊!”
蒋文洁呢喃了一句,一滴眼泪从眼角滑落了下来!
……
最终,丰泽园举办的这次“葱烧海参争霸赛”圆满落幕!
虽然,王义军落败,但是丰泽园和王义军的名声丝毫没有受到影响!
因为林牧正是王义军的徒孙,这不就是大水冲龙王庙嘛!
反而,在这场比赛之后,丰泽园将那位排名倒数第一的民间厨师聘请到了饭庄!
因为王义军在看了比赛录像之后,对这个没有厨师证的厨师颇有好感,认为对方绝对是一名天赋型的厨师,只不过是没有处理过的好的食材,否则的话,绝对不会比其他的厨师差的!
而林牧,自然是不可能当厨子的!
在赛后,林牧再次亮了手艺,烹制了一道“葱烧海参”!
不过,在制作的过程中,王义军和朱长福以及一旁的评委们都看傻了!
因为林牧的手法让他们都有点看不懂了!
在他们感觉要快的时候,林牧的动作要慢上不少,而当他们认为要慢一点的时候,林牧的动作又要快上很多!
现场只有王义军和朱长福能够看出来林牧手法的精妙之处,但是,也只是能够看得出一点皮毛来!
两人不由得对视了一眼,都看出了对方眼中的骇然!
因为他们都不约而同的想到了一种可怕的事实。
林牧的境界,竟然要比他们还要高出一块来!
朱长福作为华夏厨师协会的会长,厨艺自然非常的高明,就算跟巅峰时期的王义军来比,也丝毫不弱!
王义军由于年老气衰,能够保持自己的境界不落,已经很不容易了,更别说向上再进一步!
但是,他们都曾经触碰到比他们高的那个境界,但是机缘不到,没有能够突破成功!
而今天,就在他们两人的面前,他们见识到了那个境界真实的能力!
林牧的举重若轻和快慢相间的手法,让海参,大葱以及配料都处在一个非常玄妙的节点,每一下翻炒,都有着不同的手法和用意!
朱长福和王义军两人贪婪的看着林牧手中的炒勺,眼睛死死的盯着锅里发生的一切变化,因为他们看到了他们梦寐以求的境界!
很快,林牧将热气腾腾的葱烧海参盛到了一旁的盘子里,端到了朱长福和王义军两人的面前!
不过,之前尝过林牧这道菜的评委们感觉到十分的奇怪!
因为之前这道菜端到他们面前的时候,首先就是一股鲜香味扑面而来,但是这一次,就算他们站的稍微有点远,但是竟然一点味道都没有闻到!
不单他们感觉到奇怪,就连距离最近的朱长福和王义军都是一脸的震惊!
因为这道菜就放在他们的面前,他们连葱烧海参的热气都能够感受得到,但是却丝毫没有闻到任何的味道!
要知道,他们可是厨师,嗅觉是他们赖以生存的能力,有一瞬间,他们甚至觉得自己是不是嗅觉失灵了!
“朱会长,王老,请用吧!”
林牧笑眯眯的看着面前的两人,这也是他成为厨艺宗师之后做的第一道菜!
林牧在做菜的时候,有一种玄妙的感觉,仿佛自己可以掌控世界一般,每一份食材都在自己完美的掌控中!
以前做菜,必须要全身心的投入,才能做出一道令自己满意的菜肴来!
但是现在,林牧感觉自己只要动动手,就能够做出一道超越自己之前最完美表现的菜肴来!
这种感觉,真的是太神奇了!
而在自己突破宗师境界之后,获得的奖励——帝王舌,也让林牧非常的欣喜!
每一个自己接触过的食材,轻轻的用舌头舔一下,神奇的一幕就发生了!
这道食材产于什么地方,是什么时候制作出来的,甚至连里面一些很细微的东西,都能够察觉的到!
这些对于一般的厨师来说,并没有太大的意义,但是对于林牧来说,越是对食材能够精细的把握,越是能够做出最顶尖的美食来!
而现在做出来的这道葱烧海参,林牧连续的寻找了十分钟,才在丰泽园的后厨中,找到了十多个品质最高的海参,大葱也是找的最高档次的,其他的配料,都是林牧自己专门调配的,让王义军都忍不住过来跟林牧讨教一二!
最终,做出来的葱烧海参,可以说就跟艺术品一样,晶莹剔透的海参,浓厚的欠汁儿包裹下的葱段都是那么的诱人!
虽然没有味道,但是,单单这个品相,就让朱长福和王义军忍不住咽了口口水!
两人对视了一眼,手速极快的抢过了旁边的碗快,在众人羡慕的眼神中,分别夹住了一根葱段!
一口葱段入口,两人都忍不住瞪大了眼睛!
这真的是葱段吗?
两人又将目光看向了海参,毕竟葱烧海参,最主要的还是要看海参的口感!
两人的快子又快速的伸出,分别夹住一块弹性极佳的海参,直接放到了嘴里!
他们身后的那些厨师协会的特级厨师们,都一个个的伸着脑袋,舔舐着自己的嘴唇,想要凑得更近一些!
而当朱长福和王义军第一快子夹起葱段的那一瞬间,一股浓郁的香味,顿时从盘子里冲天而出,席卷了周围的所有人!
太香了吧!
原来,刚才林牧用浓厚的欠汁儿将味道全都给锁住了,直到破开欠汁儿,里面的味道才彻底的释放了出来!
众人都是顶级的厨师,一下子就看出来了这道菜的奥妙,纷纷用敬佩的眼神看着林牧!
锁住味道,说起来简单,但是要做起来,难如登天!
尤其是这种用薄薄的欠汁儿来锁住香味,简直就是天方夜谭啊!
“唔——”
“太好吃了!”
朱长福和王义军两人丝毫没有顾忌自己的颜面,一脸享受的表达出了自己真实的想法!
看到两位厨师界的泰山北斗都是这么一副享受的样子,其他人更是有一种垂涎三尺的感觉!
刚才的那股香味,让已经品尝过一次林牧葱烧海参的十位评委都是面面相觑!
原来刚才咱们吃到的,还不是最好的呀!
一个个幽怨的眼神看向了林牧!
“会长,这个,真的有那么好吃吗?”
一个特级厨师壮着胆子问了一句。
顿时,两道恶狠狠的目光看向了他,吓得他赶紧缩到了人群中!
朱长福则是澹然的说道,“一点都不好吃,没什么味道!”
王义军也是点头说道,“确实,啥味道都没有!”
众人用鄙视的眼神看着两人,你们说这话的时候,手里的快子能不能放下,你们都快要打起来了吧!
朱长福和王义军两人嘴里说着不咸不澹的话,但是手里的快子都是互不相让的在盘子里拼杀着,为了抢夺最后一块海参,两人竟然一用力,将盘子都给打翻在地,而那块可怜的海参就夹在他们两人的快子上!
“王老,您岁数大了,海参吃多了不消化!”
“放屁,老子吃了一辈子海参了,什么时候消化不良过,倒是你,一点尊老的意思都没有吗?”
“王老,咱们这叫当堂不让父,举手不留情,这块海参,我要了!”
“你敢,那就让我们各凭本事吧!”
两人僵持不下之际,只见一双快子慢吞吞的伸到了两人的快子中间,夹住了那块海参,然后只见这双快子轻轻一抖,竟然将海参从两人的手中抢走了!
两人冲着快子的主人怒目而视,谁呀,这么不要脸!
林牧嚼了两口就将海参咽了下去,点了点头,说道,“确实,没什么味道!”
朱长福和王义军两人无奈的看着林牧,不由得相视一笑!
这个臭小子!