农门福星:捡个正太来种田
作者:一只两颗三行 | 分类:古言 | 字数:42.1万
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腌制松花蛋
夏悠然原本还行弄,咸蛋的,但是那东西,太容易模仿了,干脆还是只弄松花蛋,准备了很多的,草木灰,黄土,盐,生石灰等等,原本是需要纯碱的,不过条件不允许,只能用草木灰代替。
“大哥,你把这些粗盐放在炒热,等到有爆炸声就可以了,然后碾碎就行”夏悠然直接把陈氏买的那坛子粗盐全部提出来。
原本夏悠然在家的时候,她们吃的是细盐,在她去县里的这段时间里面,陈氏为了省钱,又买了些粗盐回来用,而细盐则是被藏了起来。
对于这样的奶奶,夏悠然无语凝噎,只是心疼家里那些人,
“然然,这这哪里需要这么多啊”看着那一坛子的盐都倒在锅里,陈氏心肝那个疼啊。
“奶,咱们有钱,别心疼,哈,眼光要放长远,懂不,长远”夏悠然很想笑,当还是忍住,轻轻拍着她的胸口。
“胖虎,你把这些石灰碾碎,筛出粉末”现在家里的所有劳动力中,就胖虎她们姐弟两人,力气最大。
因为涉及到保密性质,夏悠然还是不敢让那些长工老弄,主要是对他们的信任度还是不行,毕竟这配方独家才能更有赚头。
前面的准备工作弄好之后,将清水、茶、食盐放进锅内煮沸,再倒进放有生石灰、草木灰的缸内,搅拌均匀,使成糊状,然后用其包蛋、包好的蛋放在稻壳上来回滚动,粘满稻壳后放入另外的缸中,缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。
几千个的鸭蛋,被弄成了这样的泥蛋,虽然心里都很纳闷,认为这样会坏的,但是有莫名的相信夏悠然,陈氏看着风风火火弄了几天的她们,每次都是欲言又止,
家里的鸭蛋已经全部被弄成了松花蛋,还做了小部分的咸蛋,咸蛋主要是用来自己吃,夏悠然没打算卖拿东西,为了能够快一点好,夏悠然差不多收了三分之二的坛子进了空间里面。
其三分之一的坛子则是丢在一间空的作坊里面,被她用锁锁住,谁也没有钥匙,所以家里的人,并不知道,坛子少了那么多。
松花蛋的腌制时间,差不多是三十天到四十天,而她空间一天就是一个季度,所以只要小半天的时间,空间里面所有的松花蛋就已经好了,她敲了一个,发现上面有着漂亮的雪花形状。
制作还是非常的完美,她心底也终于松了口气,要是这几千个鸭蛋废了的话,她就算不会被骂,都会被念叨死。
晚上的时候,弄了一盘的凉拌皮蛋,一盘黄瓜皮蛋汤,对于这种黑黑的东西,他们是拒绝的,这鸭蛋应该是坏掉了吧,但是没有一个人敢说。
怕夏悠然难过。
“来,先尝一块试试”夏悠然给他们每人碗里夹了一块。
“……”
“吃啊,你们怎么不吃”夏悠然看着他们都不动筷子,催促道。
他们只能硬着头皮把那黑黑的东西丢进嘴里,不过并没有想象中的臭味,拌着调料的松花蛋,味道好极了。