高典准备做一些拉面出来，因为其他的面条不好弄的，拉面的话，更好弄一些。

他等着面团发酵时，去冰箱里面拿一些东西出来熬汤。

拉面嘛，总要有点好汤才行。

这个时候，熬骨头汤的话，时间太久，做好之后，都算是晚饭了。

高典就拿了一些菌菇，拿了一些肉就这样熬些汤出来。

时间慢慢过去，高典看了看面团，感觉已经发酵好了，随后他拿起面团揉了揉，开始拉起来。

他不准备做龙须面，因为龙须面的制作太麻烦，相对而言，普通的拉面做出来，就要简单很多。

对于会拉龙须面的高典来说，做一点普通拉面，再轻松不过的。

这时候，何胜凯突然走了进来。

本来他在外面等着，没想到高典进去那么就都还没有出来。

在他印象里，煮点面条很快的，根本不需要这么久的时间。

他有些疑惑的朝着厨房走出，看到高典正在拉面。

“你居然还会做这个！”何胜凯有些惊叹道。

高典说到：“在外面学的，你稍微等会，马上就弄好。”

何胜凯应了声，在一旁看着高典的表演。

没过一会儿，高典就做好了，汤也差不多。

面煮好之后，两人一人端着一碗面吃起来。

刚刚吃下去第一口，何胜凯就惊呼道：“这面条好好吃！”

高典看了眼何胜凯，觉得他有些大惊小怪，他这面条就是随便做做而已，毕竟时间不够，食材也不齐全。

“高典，你这手艺，完全可以去那种大酒楼工作。我怎么没有发现你还有这门手艺呢？这面条真的好吃，我在外面吃过那么多面条，都没有你做的好吃。”何胜凯说到。

高典笑了笑说：“还好吧。”

何胜凯也不说话，埋着头吃起来。

很快，何胜凯就把一碗面给吃完了，放下碗之后，他意犹未尽，有些恋恋不舍。

要不是他实在吃不下去，真的想再来一碗的。

这时候，何胜凯的手机响了起来。

他接起电话，应了几声，随后便挂了。

“怎么了？”高典问到。

何胜凯说：“我可能要先走了，我女朋友想吃干脆面，我得去给她买点。”

高典闻言，点头道：“行吧，那你路上慢点。”

“没事，我们下次有机会再聚，先走了。”何胜凯说到。

高典应了声，目送着何胜凯离开。

心里并没有太多的感觉，但是干脆面三个字，勾起了高典的回忆。

他记得小时候，他很喜欢吃干脆面，就是那种里面还有一张卡的那种。

那时候吃干脆面，一半是为了干脆面本身，另一半就是为了那干脆面里面的卡。

可惜后来他好不容易收集的卡，全被他母亲给烧了。这也不是他母亲故意的，只是她不知道那东西是什么，只知道是纸，所以便给烧了。

为此，高典还伤心了好久。

后来随着年龄长大，他很少再吃干脆面。

不过现在，当年喜欢吃那些零食的一代人长大，于是这些零食再度火了起来。

听到何胜凯说干脆面，高典忽然也有些想吃。

不过他并不想去买，他想自己做。

想到就做，高典走进厨房里，开始自制干脆面了。

做干脆面，首先要面条细，这样才能炸透炸脆。

好在细面是在高典拿手范围之内，一点也难不倒他。

很快他拉出一些细面，比龙须面要粗。

这时，高典父母回来了。

他们这一趟去办事，去了挺久，回来的时候，还大包小包的拿着。

“小典，快出来帮忙接一下。”周艳霞喊到。

高典连忙放下手里的东西，走出厨房。

“你们都买了些什么啊？”高典问到。

“都是一些过年要用的东西，正好你房间里的窗帘很旧了，我和你爸看到，就给你买了，把你房间窗帘给换了。”周艳霞说。

高典闻言，也就随父母去了。

其实他很少在家，他房间里的窗帘换不换的，也没什么，但是这是老妈的一片好心，高典自然也不会扫了她的兴致。

两人去购置的年货很多，杂七杂八的，什么都有。

高典粗略的看了一眼，有花生瓜子等等吃的，还有对联、窗贴、福字、门神，还有灯笼、彩灯等等。

高典帮着收拾，把东西拿出来放着。

周艳霞走进厨房，看到里面的东西，问到：“小典，你在做面条？”

高典说到：“我想做点干脆面来吃。”

“干脆面？你早说你想吃，我就让你爸在外面给你买点回来。你自己弄，很麻烦吧？”周艳霞说到。

“不麻烦，就是把面条炸一下，炸透炸酥之后，撒上一些调料就可以了。”高典说。

他想吃干脆面，也想自己弄来尝尝。

说实话，他还没有自己制作过干脆面呢。

“晚上吃什么？”

高华强的头从外面伸进来问到。

“腊肉拿一些下来煮着，再炒个什么菜就行。今天吃简单一点，我也累了。”周艳霞说到。

第404章 腊肉

高典说到：“我来弄吧，正好我包点饺子就吃了。”

“饺子的话，正好冰箱里有肉，我去给你拿。”周艳霞说到。

高典应了一声。

随后，他说：“爸妈，你们去休息吧，我来做饭就是。”

在高典强硬的态度下，两人也离开了厨房。

现在高典正式做他的干脆面。

现在距离晚饭的时间，还有一会儿呢，并且肉还没有解冻，他完全有时间把干脆面做出来。

做干脆面其实很简单，就是将面条炸过。

最重要的是，干脆面的调味。

调味做的好吃，干脆面才好吃，可以说这全靠调味支撑。

因为面条在炸过之后，都变得酥脆，面条的好坏，反而不怎么尝的出来。

炸面也是一项技术活，不能炸的太过，会发苦。也不能炸的太浅，面条不够脆。

高典对于火候的控制，还是很娴熟的，这点难度，对于他而言，都是小意思。

很快面条炸了出来。

不过和外面卖的那种干脆面不一样，人家那种是一个面饼，而高典这完全属于一团乱麻。

这也是没办法，他已经尽量还原干脆面，可惜只能做成这个地步，至于那种面饼类型的，高典不会织毛线。

不过在捏碎之后，相似度大大提高。

放进去各种调味，主要是盐和辣椒。其他的味道，高典也做不出来。

调好味道之后，高典尝了尝，还挺满意的。

把干脆面放在一旁，他又去和了一些面，这是用来做饺子皮的。

在等待面团发酵和猪肉解冻的时间里，高典走出厨房，手里端着他做的干脆面。

“爸妈，你们尝尝这个。”高典笑着说到。

周艳霞看了眼说：“多大的人了，还吃这个。”

高典笑道：“突然有些想吃了。”

周艳霞尝了尝，便没有再吃，她对于这些东西，不是很感兴趣。

高华强倒是多吃了几口，说到：“这个拿来下酒不错。”

高典闻言笑道：“那我留一些给你下酒。”

“也行。”高华强应了声。

高典应了声。

他吃着干脆面，和记忆中的味道不同，不过也挺好吃的。

要完全找回记忆中的味道，肯定是不可能的，就算是现在去买和当年一样的干脆面，其味道也是不一样的。

吃了一会儿，高典又去厨房里忙碌着。

……

饺子就是纯猪肉馅的，包好之后，高典放在一边，去清洗腊肉去。

这腊肉算是过年最具有代表性的食物，几乎家家户户都有做腊肉的习惯。

只是由于地方不同，制作腊肉的方式和食材，也各不相同而已。

腊肉可不仅仅只有猪肉，也有用牛肉、羊肉甚至鸡鸭鱼肉来制作的。

这是古老的保存食物的方式，是过年的年味儿之一。

高典家的腊肉，是以猪肉制作成的，通过风干和熏烤，腊肉表面已经变得发黑。

将腊肉反复轻易之后，用刀切开，能够看到里面的肉质相比于新鲜肉来说，发生了很大的改变。

瘦肉变成了枣红色，而肥肉变得透明。

“给，这是蒜苗，腊肉就要炒蒜苗才好吃。”高华强拿进来一把蒜苗说到。

高典应了声，随后开始处理蒜苗。

腊肉炒蒜苗，算是很经典的一种搭配，蒜苗的香和腊肉完美结合，吃起来肥而不腻，烟熏的味道，让肉别具风味。

对于腊肉，高典并不是很喜欢。

这是他从小的习惯。

或许是那时候，新鲜肉很少吃到，反而是腊肉能够时常吃着，所以高典更喜欢吃新鲜肉而不喜欢吃腊肉。

腊肉要切成薄片，太厚的话，炒出来的味道就不好吃。

蒜苗用刀拍一下根部，然后斜刀切出来。

炒的时候，不需要放太多的调味料，因为腊肉本身就是有着丰富滋味。

蒜苗炒腊肉，很快就做好了。

闻起来，一股蒜苗的香中带着腊肉的风味，枣红色的腊肉，躲在翠绿的蒜苗中间，俏皮的露出一点。

光是看着，就让人很有食欲。

将蒜苗腊肉炒好之后，高典准备下饺子了。

在他们家，饺子最常的吃法，就是水煮。

捞起来之后，也不蘸碟子，而是如同抄手一样的吃法。

在碗里放入油辣子和各种调味料，舀一勺煮饺子的汤，放进去一搅拌，随后捞起来饺子放进碗里。

“爸妈，快点来吃饭了。”高典喊了句。

“来了！”周艳霞应了声。

很快，父母走进来，把饺子和腊肉端出去。

对于高典的手艺，二老已经见怪不怪，好吃但不会惊讶。

他们儿子做的，怎么可能会不好吃呢？

一家人坐在一起，慢慢吃着晚饭。

高华强开口说到：“明天你早些起来。”

高典问：“怎么？”

“明天是今年最后一天，你正好和我去买点东西过年吃。”高华强说到。

高典疑惑道：“今天你们不是都买了吗？”

高华强说：“那点东西怎么够？再说了，你现在是大厨，你做饭要些什么东西，我也不懂，到时候就你看着买。”

“可以。”高典点点头。

“明天开车去吧，正好多装点。”周艳霞说到。

高华强点头，说到：“也是，现在有车方便许多，那就明天小典你开车去。”

“可以啊，不过爸妈，既然咱们都已经开车去了，要不干脆我们就去县城买好了。”高典说到。

“去县城干嘛？怪远的。”周艳霞说到。

“县城的东西多嘛，万一我要买的东西没有呢，还不是得跑一趟，所以干脆就是县城买。”高典说到。

高华强沉吟一会儿拍板道：“可以，那就去县城。不过我们要早点回来。”

高典说：“去了县城，咱们就去耍一会儿呗，那么早回来做什么？反正我们有车，来回也方便。”

高华强说到：“不行，外面春联还没有贴，灯笼也没有挂，家里卫生也还要打扫打扫，明天的事情多着，你以为明天很闲啊。”

“明天是大年三十，按照我们这里的习俗，大年初一是不能扫地的，寓意着要把财扫出去。所以明天早打扫干净，免得初一那天看起来脏兮兮的。”周艳霞说到。

高典点点头，他知道这些习俗的。

过年的时候，讲究很多的，比如早上什么字不能说，什么不能做。

其实这些习俗的根本原因，就是大家对于新一年的美好期望。希望来年更好。

“行吧，那明天我们买了东西就回来。”高典说到。

随后，他突然想到一个问题，连忙问到：“爸妈，我们明天晚上吃什么啊？”

明天晚上这顿饭，可是年夜饭。

可以说这顿饭，是一年之中最重要的一顿饭了。

按照习俗，这顿饭要吃的尽量的好，根据自己家庭的条件，把最好的都在这顿饭拿出来。

以往的年夜饭，都是高典母亲安排。

“你现在是大厨，可不要问我们，今年的年夜饭，你来安排。”周艳霞笑着说到。

高典说到：“可是年夜饭有什么忌讳我不知道啊。”

周艳霞说：“没什么忌讳，就是吃好就行。”

高典闻言，沉吟一会儿道：“我明白了，那明天的年夜饭，我来安排就是。”