农家田园记事
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八月十五(上)
中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,时在农历八月十五;因其恰值三秋之半,顾得此名。
每逢节日,黑山镇都会有一场盛大的集市和表演,之前的端午节就是,因为杨李氏说过十五要出摊子,所以除了春秋几个小的留守在家外,家里的大人都推着凉皮摊子去集市上摆摊。
八月十四那天晚上,杨李氏就已经把买好了月饼馅拌了出来,本打算明天中午回来在做,红糖加上花生的馅料炒熟了更是香甜诱人。
春秋一看,心想月饼这个东西,自己也会做,而且等杨李氏他们明天回来都太晚了,不要忘了,他们做完还要给同宗的人送礼嘞,在古代家家户户的礼节也是很重要的。
所以春秋伸手就将做月饼的活计揽了过来,刚开始杨李氏还不怎么赞同,不说别的,单说春秋的年龄,杨李氏就不放心,这和自己研究吃食不同,月饼也是很有讲究的。不过春秋是谁?看到杨李氏那不大情愿的表情后,也没直接伸手反驳,反而采取迂回的方式,说的头头是道,又是什么阿奶你们太忙,又是什么太累的,在成功看到杨李氏的表情松动之后,春秋还特意给杨李氏展示了一下自己做出来的小月饼,成功的打动了杨李氏的心。
杨李氏尝了一口,满意的点点头,也就隧了春秋的心思,将整块月饼吃完,还吩咐一旁的杨春妮到时候帮忙擀皮。
第二天天还没亮,杨李氏就带着杨家大人赶着牛车离开,等到春秋醒过来的时候,身旁早就没了身影。
春秋也不在意,直接把盖在身上的被子掀开,伸手拿起一旁的衣服往身上套了进去,随后穿鞋洗脸,成功看到镜子里的自己收拾的清清爽爽之后,才心满意足的推开房门走了出去,感觉到头顶那烤的炙热的光线,春秋直接伸手放在眼前挡了挡,等到眼睛成功适应之后,春秋这才放下手掌,双手叉腰,站在门口眯着眼睛往院子里来回看了一圈,发现自己要找目标后直奔了过去,“大姐,干啥呢?”
“诶,三妹来了?”杨春妮正在喂之前的买的小鸡仔,听到耳边传来春秋的声音,回头回道。
看着一溜烟跑过来的三妹,春妮笑了笑,低头看了一眼在身旁站定的春秋,指着不远处到扑棱的小鸡仔,笑着说道,“刚把咱家里的小鸡仔喂好,三妹你快看看,这些鸡仔都长出小翅膀嘞,不仅能跑,还能飞,估计在过一个月就能挪到咱家鸡架里嘞”
“嗯,咱家院里的鸡架都空了,应该放进去添添嘞”春秋看了眼只剩下五只母鸡的鸡架,额…她刚来的时候这里最起码也有个双位数吧。
“那可不,之前还要好多嘞,不过咱家的鸡最近少的快”杨春妮做势点了点头,接着问道“三妹,你找我干啥啊?哎呦,是要做月饼了吗?”春妮拍了下大腿,想了想昨天晚上杨李氏的交代,也就明了。
“对啊,现在做月饼正好,对了,二姐呢?”春花说话就开始到处找春花,结果院子里居然没人“我还想让二姐帮忙烧火嘞”
“花儿在屋里趴着呢,今天早上没吃饭,正饿得慌,我这去喊她”春妮说完,抬腿就要往西屋走。
“诶,大姐,那我先去小厨房啦”春秋冲着春花的背影喊道。
“诶,去吧”春妮回了一句,接着往回走…
春秋看了一眼,扭头往小厨房跑。
原本做月饼的馅料是杨李氏提供的,红糖加花生的馅料。可是春秋有些不满意,特意从仓库里拿出一些白芝麻,准备和红糖放在一起在做一个馅料,另外春秋又放了一些五仁,想让月饼吃起来更香。
之前凉皮中的芝麻酱要用到白芝麻,为了方便,杨李氏直接把仓库的钥匙配了一把留给春秋。
农家吃的月饼一般都是自家包馅,自家用白面做皮。春秋为了让月饼看的更美观一点,还特意让她爹趁着空隙做了几个花状的模子,就是那种周围都是花圈的样子,到时候春秋只需要将包好的月饼放在模子里使劲拍拍就能成型,最后在放进锅里烙熟就可以吃了。
春秋做了两种馅,一种是杨李氏提早做好的红糖花生,这是留着送礼和走亲戚的,一种是春秋自己做好的红糖芝麻五仁,是留着给家人吃的,当然,春秋还一时兴起想要做水梨月饼,结果家里的白梨水分太大,不怎么好弄,春秋无法,只好放弃。
等到春妮春花两姐妹进来的时候,春秋正在翻炒锅里的芝麻,那飘香的味道充满了整个房间,春花感觉自己更饿了,使劲吸了吸鼻子冲着春秋问道“三妹,这是啥嘞,怎么闻起来这么香啊”
春秋抬头笑着解释“二姐,这是芝麻,炒熟了和五仁放在月饼里最好吃了”
“是吗是吗?那我一会儿可要尝尝啊,早上没吃饭,我都饿嘞”听到春秋这话,春花一下子从春妮身边窜了出去,然后一屁股挤到春秋身边,眼神炙热的看着春秋…眼前的那锅芝麻。
“好了,别看嘞,赶紧烧火去,一会儿熟了不还是随便吃”春秋还没说话,春妮站在一旁就受不了了,看着自家妹子那一脸馋相,咋就看着这么丢脸呢!
春秋听到春妮的话后也在一旁符合“是啊,二姐,好好干活,干完有你吃的时候,咱家和了好多面嘞,你看”春秋指着一旁的两大盆馅料“这都是用来包月饼的,肯定够吃”春秋一脸信誓旦旦。
“保证完成任务”春花一脸严肃的对着春秋和春花保证道,将两人吓了一跳后又笑嘻嘻的蹦到了灶台后边,蹲下身子就开始烧火添柴。
“三妹,面好了,我来给你擀皮”春妮站在案板后边,撸起袖子,拿出面团揉了揉,又将一个个面疙瘩搓成一个小纪子,随后拿起一旁的擀面杖擀起了面皮。
“大姐,我这芝麻马上就要出锅嘞,到时候直接烙就行”春秋看了一眼已经发糊的芝麻,心里计算着时间。
白白的面皮被擀成一个个薄薄的小圆饼,春妮动起来五指分飞,刷刷几下过后,案板上就出现一堆圆圆的小面皮,春秋看后心里感叹,不愧是她大伯娘培养出来的。
她姐果然是干活的一把好手啊。
春秋已经吧芝麻装到了一旁的盆里,和红糖还有五仁和好。伸手拿过一旁的面皮,用铜勺挖了一勺之前做好的红糖花生放进去,又合上皮使劲捻了捻,在放进一旁的模子里狠狠地用手拍了拍。等到模子拿下来的时候,一个花状的月饼就出现在了春秋的眼前。
春秋看到后眯眼笑了笑,捏起了第二个,捏完又接着拍,等到拍到够一锅的量后,春秋这才放下手中的模子,将月饼一个个的贴在锅边。
灶台下的火旺盛,直将贴在壁上的月饼冒出了白烟。白面的焦香味从锅里传了出来,春花一边烧火一边扯着脖子眼神偷偷瞄着,还时不时的低头咽一下口水,那模样看的春秋一下子没绷住,笑了出来,说道“二姐,你别着急,这才哪到哪?还没好嘞”
春花听到春秋的话有些愣神,随后脸色突然胀的通红,直道是有些不好意思,只见春花弱弱的辩解说道“我只是好奇,好奇而已”
春秋一副我懂你的模样,如果她二姐说话的时候眼睛能不盯着锅里的月饼那就更有说服力了,她二姐在吃的方面永远都那么可爱。
“三妹。别管她,过一会儿就好了”杨春妮回头和春秋说了一句。
春秋笑着点点头,然后接着用铁铲翻着锅里的月饼,没过多久,等到月饼两面都呈焦黄状时,春秋才用铲子捡起来,闻了闻味道,春秋点点头,这是熟了。
春秋挑出一个品相比较好的月饼,拿起来特意吹了吹气才递给一旁的眼巴巴看着的春花,眨着眼睛说道“给你,二姐”
春花笑嘻嘻接了过去,月饼刚出锅还是太烫,春花一下子没拿住,春秋就发现那月饼就像耍杂技的一样在春花手里左右一顿晃。看的春秋都有些心惊,生怕她二姐一个不小心弄给弄掉地上。
等到春花终于能拿住之后,她又狠狠的咬了一大口月饼泄气,春秋看着那终于烫的自己连连吸气的二姐还不忘说“好迟…好吃”的时候,默默的抬手捂住了自己的眼睛,她没脸看。
春秋抽搐着嘴角,一脸复杂“二姐,你慢点吃,还有很多嘞,没人抢的”她还真是不是很理解她二姐为什么每次吃饭都像打架?
春花也没抬头看,她现在不仅心里都是月饼,嘴里也都是月饼,被堵的说不出来话,只能狠劲的点头。
春秋默默的舀了一碗水放在春花身边,又接着烙起月饼,单说是送礼,月饼的消耗就不少,春秋昨天粗略的计算了一下,就算是每家一包月饼,他们这这一脉都要十包左右呢,何况还有族长那一脉,更是麻烦。
等到所有月饼都烙好了盛出来之后,春秋拿了一个芝麻馅的递给春妮,自己也拿了一个。至于她二姐,那根本就不用给,人家可以自己拿的,从烧火到完事,她二姐吃的已经是第三个了。
“嗯,三妹的月饼真好吃”杨春妮咬了一口芝麻月饼,芝麻的香味瞬间溢满了口腔。
“这样等阿奶他们回来了,就可以直接拿起来吃嘞”春秋也咬了一口,很是满意自己做的馅料。
春秋几人做完不久,杨李氏他们就感谢牛车回来了。春秋看着院子里停着着牛车,抬头看了一眼太阳,还不到午时。她奶回来的还真早。
杨李氏招呼着等在一旁的孩子们过来卸车,春秋几人跑过去看着牛车上那些糕点糖果猪肉青菜,甚至还有田螺,每个人脸上都乐开了花。搬起来也是格外热情。
“老大,一会儿你上山去看看陷阱里有些什么野味都抓回来,晚上炖了吃”杨李氏想着家里的鸡不够用,不能再杀,遂想到山上。
“诶,娘,我这就过去看看”杨为民说完,拎起一旁的背篓就走了。
杨李氏看了眼收回目光,对着顾氏袁氏两人说道“老大媳妇,老二媳妇,这里的猪肉和青菜都拿下去,准备做了一会儿吃,午饭要丰盛一些”