魂穿异世之:我成了匪二代
作者:一片雨山 | 分类:古言 | 字数:61.7万
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第8章 卤肉
弄到调料后上官灵儿返回家中,大家都忙着秋收的事情,上官灵儿却来到了库房。
木婶见上官灵儿前来忙问“二小姐是要找什么吗?”
“木婶母亲都说了你和她情同姐妹,以后就叫我灵儿吧。”
“二小姐这不合规矩,夫人和庄主为奴婢们提供这栖息之所,奴婢们不甚感激,怎敢乱了规矩。”
上官灵儿心中叹气,深知要改变这些古人的想法并非一朝一夕的事情。
“家里的人都忙着秋收的事情,我到库房来帮帮忙。”
“这可不行二小姐还是到别处去玩吧,别回头再砸碎了庄主的酒,庄主回来可不得再心痛一回?”
上官灵儿这才想起,原主前几个月到库房偷酒喝,的确将她爹收藏的酒打碎了一坛,当时可把她爹心疼坏了。
“木婶你就让我留下吧,我保证不添乱。”
最后上官灵儿还是成功留了下来,上官灵儿除了想帮忙之外,最大的目的是想看库房里还有什么。
库房面积比较大,几乎占了整个院子的一半,里面还有几袋大米,一袋精细的白面和两袋黑面。
库房里还堆了许多的红薯,让上官灵儿惊喜的是,库房里竟然有好几袋黄豆和一袋子花生。
这些黄豆颗粒十分饱满,看到上官灵儿欣喜的表情,木婶不解的问“二小姐看着这豆子干什么?”
“当然是为了吃了。”
“这可不行这黄豆是用来喂马的,人怎么能吃?”
“喂马!”
“二小姐忘了这黄豆吃多了爱放屁,基本都是用来和草料一起喂马的,人是不怎么吃的。”
上官灵儿心想“简直是暴殄天物,这么好的东西竟然只用来喂马。”
“木婶这黄豆庄上种得多吗?”
“具体种了多少我不知道,庄里家家都养马,每年这黄豆都能收上来不少。”
“这几袋黄豆给我留着,我有其他用处,对了木婶家里还有其他豆子吗?”
“家里还有两袋子绿豆和一袋子红豆也要留下吗?”
“留下都留下。”
木婶一脸不解,上官灵儿激动得不行,想起以前吃过的那些豆腐做的菜上官灵儿口水都要流下来了。
接着上官灵儿在库房里发现了她爹收藏的几坛好酒。
按照原主的记忆中这酒她老爹平常宝贝得不行,要到过节过年的时候才拿出来喝。
原主偷喝过几回,这酒味道不怎么样度数也不高,比起前世的那些酒差远了。
不一会库房就收拾干净了,库房定期打扫也是为了检查粮食有没有受损,同时也是为了防老鼠偷吃粮食。
此次库房留出一半的位置,准备用来堆放秋收以后的那些粮食,现在对库房里的东西上官灵儿心里也有了数。
见收拾得差不多了,上官灵儿带着木婶将昨日剩下的肉从井中吊了上来。
猪头和猪肠昨天已经简单处理了一遍,今日上官灵儿再用黑面、醋、粗盐和木婶又洗了一遍。
处理好之后这猪头和猪肠没有了异味,原本还觉得那些粗盐、面粉浪费了可惜,现在木婶也高兴起来。
原本在元启国这些猪下水因为太臭极少有人吃,没有想到这样一处理竟没有了异味,相比之下这肉可比那些调料精贵得多了。
上官灵儿在厨房又是一阵捣鼓,很快一锅卤水烧开,上宫灵儿将处理好的猪头、猪脚和猪大肠放进去煮。
看着翻腾的卤水木婶不解的问“二小姐这汤里放了那么多药材这肉还能吃吗?”
“当然能吃了,这些肉做好之后叫卤肉,要用小火慢慢煮好几个时辰,我们先去干其他的事情,这肉等它慢慢煮就行了。
今早不是还剩下不少的肉渣饼吗,用猪大骨在小灶上熬上一锅汤,今天中午我们就吃肉渣饼和骨头汤。”
“唉,听二小姐的。”
很快大家回来吃中饭,这锅里的肉散发着香气让人直吞口水。
众人对上官灵儿佩服得五体投地,上官月也是十分惊讶“妹妹这药材真能做菜?”
“这不正做着的嘛,厨房的锅里全是肉。”
叶蝶依笑笑说“从没有想到这猪下水能做得这么香,这以后大家不会再将这些下水丢了。”
“还是妹妹厉害,三叔刚才还在医馆问我们家做什么好吃的这么香,中午特意让我回来看看。”
“等做好了我让人给三叔和二叔家各送去一些,剩下的等肉煮好晚上放在井里能吃上几天。”
“我还怕这些肉坏了浪费可惜了,如今这样最好不过了,只是可惜你爹和你彦哥没有口服。”
“娘放心下午我就将剩下的排骨和肉给腌了,等过一两日我做成腊肉和腊排骨等爹和彦哥回来吃。”
“腊肉和腊排骨又是什么?新的吃食?”
“自然是新的吃食,到时候这腊肉和腊排骨做好,只要存放得当,可以存放一年。”
“真的吗?”
“娘到时候就知道了,反正女儿不会浪费了这些肉便是。”
“这些你自己看着办吧,不过做这些吃食的方法,暂时不能说出去。”
“放心吧娘我不会说出去的。”
上官灵儿心想“我还盘算着有朝一日到外面看看是不是能开个饭馆,现在当然不会说出去。”
开私房菜馆一直是上官灵儿的梦想,到这异世虽说暂时不太现实,但有梦想总是会给生?带来希望的。
午饭过后众人又开始了忙碌,上官灵儿前世就是闲不住的性子,带着木婶很快将剩下的排骨和肉腌制好,将没喝完的骨汤倒入卤肉锅中。
上官灵儿找了两块瓦片清洗干净,用绳子吊起来,在下面架起火堆烤起了猪脑和猪小肠。
卤肉做好上官灵儿将肉捞出来,让石叔的儿子小石头给三叔和二叔家各送了一些。
剩下的卤肉除了留出今晚要吃的,其余的肉和卤水分开吊到井中,在古代这深井里可是最天然的冰箱。
晚饭上官灵儿做了红薯饭,炒了一道青菜,再加上卤肉虽说简单,却也比一般的农家好太多了。
烤脑花和烤小肠上官月和叶蝶依接受不了,上官灵儿便给了木婶他们。
没有想到除了卤肉之外,这烤脑花和烤小肠也十分受欢迎。
饭桌上上官灵儿得知明日便要开始秋收,心想“看来明日是吃不成豆花了。”
元启国没有石磨,明日大家忙着秋收,自然没有时间来做石磨。
上官灵儿也不着急,反正来日方长,这豆花早晚会吃上。
看着开心的小女儿,叶蝶依也随她折腾,心想“灵儿喜爱厨艺也不错,以后嫁了人总比什么都不会的好。”
上官灵儿要知道母亲有了这样的想法,恐怕会十分郁闷,她才十六岁好不好,至于嫁人还早得很。