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为了吃席,你竟然催我结婚?

作者:东长欣 | 分类:都市 | 字数:275.3万

第433章 年的味道

书名:为了吃席,你竟然催我结婚? 作者:东长欣 字数:4344 更新时间:2024-11-16 16:48:03

朱文文至今还记得陈元在唐宁宁家里做的那些酒席菜的味道。

那些菜吃过之后,那味道几乎是一辈子都不会忘记。

上次唐宁宁的那场升学宴,依旧是记忆犹新。

那次,她都吃撑了。

她回家后,都把她爸吓了一大跳。

他还以为有人把他女儿的肚子给搞大了呢,还好是虚惊一场。

当时,朱文文告诉她爸吃撑了,当时朱益群还有点不敢相信呢。

好歹,他们朱家也不缺那点钱,怎么女儿还吃成这个德性。

要是不知道的,还真以为他朱益群的女儿怀孕了呢。

“这菜……也太香了吧。”

朱文文看着做好的菜,真的是口水开始泛滥了。

土匪猪肝,豆腐猪血汤,回锅肉,肉片汤,爆炒腰花,辣椒炒肉,煎焗猪杂,三鲜汤,酸菜炒大肠,红曲肉……

一道道菜冒着热气,都放在柴火边上保着温。

看着一道青烟从菜品上冒出来,然后在空气里消散干净。

朱文文实在是受不了,真的是太香了。

而且,这些菜都是新鲜的土猪肉做出来,那香味光是闻着就不一样。

“大舅,你们家这猪杀了几百斤呀?”

“哎呀,这香味老远就闻到了。”

“……”

此时,二姑他们一家过来了。

李明明一听说有杀猪宴吃,也不去外面要债了。

别看他们卖建材的,也是累得很。现在各行各业赚钱都不容易,到了年底,他们也没卖货了,主要是在外面讨债。

好多人在他们那里买了建材,都是赊账的。

赊出去容易,想要讨回来就有点麻烦了。

都快过年了,还有好多钱没有讨回来呢。

李明明这些天都是在外面讨债,风里来雨里去的,为了付债,成天都待在外面,就没有吃过一顿饱饭。

听说他大舅家杀猪,要做杀猪宴,问他们要不要过来吃饭。

一听说有吃的,而且还是陈元亲自下厨,这下他们哪里坐得住呀。

这债也不讨了,过来吃个饭先。

债什么时候都能讨,可要是陈元做的饭菜错过了,也就真的错过了。

当他们刚下车,就闻到了从厨房里飘荡出来的香味,二姑一家都觉得这次真的没有来错。

“李叔叔……”

当朱文文从厨房里走出来的时候,正好看到陈元二姑父李文新。

她立马就觉得对方眼熟,于是想要确定一下。

“文文,你怎么在这里呀?”

“哦,我跟同学过来吃杀猪宴的,没想到会在这里碰到李叔叔。”

三姑父看着朱文文,脸上也有些诧异。

他怎么都没有想到会在这里碰到老朋友的女儿。

刚开始他还不敢认呢,见朱文文肯定了,他才相信这是事实。

“姨父,你认识文文?”

一旁的唐宁宁脸上流露出惊异。

“哦,这是我一个老朋友的女儿,她爸也在建材城做生意,那生意做的比我们还要大呢。”

三姑父笑着说道。

朱文文的爸爸朱益群也是做建材生意的,家里也有钱。

“哦,朱文文是我同学,今天特意过来吃杀猪菜的。”

唐宁宁点头道。

“宁宁表妹,你怎么瘦成这样了。”

李明明看着唐宁宁,忍不住开口道。

“又来……”

唐宁宁听到这话,一下子就无语了。

怎么这些人一看到自己,就说自己瘦了,怎么就不能说自己变苗条了呢!

“宁宁,你在外面是不是学习压力太大了,竟然瘦成这样,回来就要多吃饭,好好补一下。”

陈元二姑看着自己的外甥女,也是很心疼。

看来学校的食堂伙食不怎么样,根本就没法跟家里比。

“嗯嗯,知道了。”

唐宁宁还能说什么,只能点头,要是说多了,又要被自己的妈妈训斥了。

……

“吃饭了,先把菜都端出去。”

终于轮到吃饭了,陈元让人把炒好的菜全都端出去。

也没有多少桌,就是邻居、亲戚过来吃一顿饭,好好庆祝一下。

听到说要吃饭了,所有人都行动了。

出动几人将厨房里炒好的菜端上桌。

“哇塞,真的是爽歪歪,这菜也太香了吧。”

“我的乖乖,上次没有吃到杀猪菜,这次一定要补回来。”

“……”

李明明等人一边端着菜,一边咧嘴笑道。

看着这些菜,这嘴都差点笑歪了。

上次陈平家杀猪,他没有来,后来后悔得要命。

这次说什么都不能错过了……

“你们这几个家伙,不要把口水滴到菜里去了。”

大伯陈建军开玩笑道。

然后看着陈元也在帮忙端菜,连忙拉住他,让他坐下来休息,端菜这种粗活怎么能让他干呢。

陈元也是没办法,本来也想去端菜的,结果就这样被大伯按在了凳子上。

等到菜全部端上了桌,大家就开始吃菜了。

“好甜呀,这汤也太甜了吧,还是家里养的土猪肉香,我们学校里的猪肉都像是假的,吃到嘴里,一点肉味都没有。”

第433章 年的味道

唐宁宁喝了一口瘦肉汤,吃了一口瘦肉,整个眼睛都眯了起来,这种味道好久都没有过了。

“你说的一点都没错,这猪肉才是真的猪肉,这辈子我都没有吃过这么好吃的猪肉,吃过这猪肉后,我发现之前吃的猪肉全都是垃圾。”

吃了一口猪肉的朱文文立马就惊呆了,作为一个城里人,哪里吃过这么好吃的猪肉。

要知道,外面买的猪肉全都是喂饲料的,吃起来,一点肉香都没有。

哪里会像这个肉带着一股香味,吃到嘴里,甘甜无比,让人回味无穷。

“这酸菜肥肠炒的真有水平,肥肠里吸收了酸菜的汁水,吃到嘴里真是酸爽无比。”

“还有这土匪猪肝,是真的嫩爽呀,吃到嘴里爽嫩无比,而且一点腥味都没有。”

“这爆炒腰花也不错,啧啧,这刀工真是绝了,切出来的腰花跟一件艺术品差不多,让人都不忍心吃了。”

“……”

大伙一边吃着菜,一边赞不绝口。

这是久违 的味道,对于许多人来说,这杀猪菜的味道还是停留在儿时的记忆里。

好的食材,再加陈元那满级厨艺的加持,做出来的菜对于众人来说,绝对是一辈子都难以忘怀。

再说,现在村里养猪的人家可不多了,这样的杀猪宴是吃一顿少一顿。

额……

“宁宁,这菜这么好吃,你可要多吃一点。”

“对,去了学校可没有这么好吃的菜。”

“哦哦,还有宁宁的同学,也不要客气,把这里当自己的家里就可以了。”

唐宁宁跟爸妈,还有家里的一些长辈坐在一起。

家里的长辈见唐宁宁这么瘦,都很关心她,让她多吃点。

“嗯嗯,我知道了。”

唐宁宁小鸡啄米似的猛点自己的脑袋,在这么多美食面前,她就是一个没有见过世面的孩子。

这菜实在是太香了,半年没有吃元子表哥做的菜了,真的是太想念了。

朱文文也是默默的往自己的嘴巴里塞着菜,樱桃小嘴顿时被塞得鼓鼓的。可她夹菜动作却没有停下来。

她觉得这菜做的真有水平,比她爸带她去的那些酒店吃的菜好吃一百倍。

“文文,你这孩子,慢点吃,又没人跟你抢。”

二姑也认识朱文文,两家也经常走动。

当时朱文文考上了专科,她爸还在酒店里摆席呢,二姑他们一家人都去了。

都是生意上的伙伴,这点面子还是要给的。

看着朱文文狼吞虎咽的样子,二姑也是笑着摇了摇头,见怪不怪了,两人虽然知道朱文文的家境很好,可任谁在陈元做的菜面前,都会有些失态的。

“文文,你爸最近还好吧?”

二姑父李文新吃了一口菜,然后开口说道。

“我爸,好着呢。”

朱文文含糊其词的回答道。

“对了,文文你爸跟你韩阿姨相处的怎么样了?什么时候喝他们的喜酒呀。”

二姑八卦的询问一声。

“这个得问他们自己呀。”

“你现在没有意见了?也不反对他们在一起了?”

二姑父在一边旁敲侧击的说道。

这老朱也是命苦,在他人生当中最低谷的时候,老婆竟然跟人跑了。

那时朱益群做生意失败了,欠下不少外债,好在现在苦尽甘来,生意也慢慢有了起色。

商场得意,情场也有了转折。

让他在人生当中遇到这辈子的真爱,那女人在朱益群最艰难的时候出现,陪着东山再起。

这样的女人现在已经不多了。

所以,老朱就想着把人家娶进门,总得给人家一个名分。

可令人头痛的是,他那宝贝女儿竟然反对两人在一起。

老朱喝醉酒后,为了这事,可没少在李文新面前斥苦。

李文新就没有见过老朱这副模样过,看来这次也是动了真情。

这次碰到老朱的女儿小朱,他自然想要问一问情况。

“我能有什么意见,我还是小孩子,感情的事情不是很懂。”

现在朱文文的全部心思都在那些菜上,哪里有心思想别的。

“不对呀,这态度怎么跟老朱说的不一样。”

李文新有点纳闷了,这态度多好呀!

于是李文新又跟朱文文聊了一会,还用手机把语音录音功能把两人对话录了下来。

……

“老朱,你是不是故意蒙我呀,你女儿也没有这么难说话呀。”

于是,二姑父就把刚才自己 跟朱文文的一些对话发给了老朱。

老朱收到李文新发来的信息,一下子就懵了,这还是自己的女儿吗?这么通情达理,这老李是不是搞错了。

……

吃完饭之后,所有人都离开了,陈元也回唐家坳休息去了,而大伯他们一家却不能闲着。

这猪是杀完了,可事情还没有忙完。

那些猪肠、猪血,猪肉,还有猪板油都得进一步得到处理。

美食不是那么容易得到的,得付出辛勤的劳动。

猪大肠之前都清洗出来做了酸菜肥肠,还有小肠没有处理。

小肠加入面粉、小苏打清洗干净,然后用来灌香肠。

安县这边灌香肠用的肉以瘦肉为主,里面还掺杂了肥肉,肥瘦相间,吃起来才够味。

不论是肥肉还是瘦肉,都要提前放入调料进行腌制。

安县这边人吃香肠都是喜欢吃五香麻辣味的,所以腌料里面自然放了五香,还有花椒,除此之后,就是食盐、白酒、辣椒油。

猪肉至少腌制半个小时,就开始灌香肠。

清洗干净的肠衣放到灌肠器的口子上,把末端用棉线打结,再慢慢往灌肠器里塞肉。

灌好的香肠每15公分系一根棉绳,然后放入大盆中用温水洗掉香肠多余的油脂,这么做的目的就是防止香肠晒的时候长霉斑。

还要注意的是,洗好的香肠要晾在通风之处,再用牙签将香肠的表面扎上一排小洞,排出里面的空气,可以防止香肠胀裂或者起霉。

晒好的香肠还要跟腊肉一起进行烟熏,有的地方晒干就可以了,而安县喜欢吃烟熏的味道,那些腊味都喜欢用烟来熏,这样才觉得有味道。

香肠灌好,接下来就是做猪血丸子。

猪血丸子是安县这边的特产,是用猪血、糯米、豆腐、猪肉等食材制作而成的美食。大伯母他们今天在豆腐侠那里买了豆腐回来,捏碎之后与猪血、糯米、猪肉混合在一起,里面还加了各种调料。

将所有食材捏在一起,捏成拳头大小 ,然后在小火上熏烤七天以上。

这种表面看上去黝黑的食材,用刀切开后,你会发现圆润饱满,用辣椒、油渣子下锅大火炒出来,口感十分好,皮脆肉糯,鲜辣爽口,绝对是下饭神器。

所谓无腊不成年。

过年又怎么少得了腊肉。

在东风镇这边,你可以不做猪血丸子,也可以不灌香肠,但是你不能不做腊肉。

因为在这边,腊肉就代表着年味。

要是过年没有腊肉吃,那就像没有过年一样。

所以,在东风镇这边,不论家里有没有养猪,都会做腊肉。

自己家里没有养猪,就去买猪肉回来做。

这个季节,你只需到外面走一走,你就会发现几乎家家户户都在做腊肉。

腊肉醇香,时常在东风镇的上空飘荡中。