白曦在决定好接下来要做的事情，就让小九帮她查了制作方法。

把黄豆清洗浸泡一个晚上，再用石磨磨成豆浆，用纱布过滤残渣之后，放在锅中煮开，别去抚摸，慢慢地等着表面凝固成腐竹，再用竹子挑出来晾干，腐竹就做好了。

妇人们在听到做法竟然如此简单，还有些意外，不过，她们知道她们不应该过多询问，特别是在小庄子里面。

任何一件事都有可能是秘密，不过，他们要是泄露了秘密，那她们的家人，可就要付出惨痛的代价了。

所以一直都是庄子里面的规矩，没办法，白曦会的东西太多了，还都是大渊朝没有的东西。

如果这件事情被传出去，那对于他们来说那就是灭顶之灾。

至于他们是如何想的，白曦并没有放在心上，她能拿出这些方子，当然想好了应对方法。

早在她开店时分走了别人的生意，就已经成了不少人的眼中钉肉中刺，先不说她背后现在有余家，就算没有她也一点都不害怕。

白曦顺便把香干的制作方法也教给了厨娘，剩下的该如何做，这些月梅会吩咐下去的。

像仓库里今年冷藏的那些西瓜和草莓，西瓜被她拿去送礼，现在所剩不多，勉强够她吃一段时间了，至于那些草莓。

她除了送一些给余家、宋家还有顾泽淮之外，其他的合作伙伴，她一般都舍不得送。

虽然她算不上爱吃吧！可是草莓可以做果酱，还可以做各种好吃的，还可以当作新品，放在义福斋卖。

只是庄子里的人，分出一部分做粉条和榨油，年轻一点的姑娘在做腐竹和香干。

所以没有手下可以帮做果酱，白曦想着现在也没多少时间了，等过完年再做也不迟。

反正也不急，可以慢慢来。

不知道他这个想法确实是对的，在年前这段时间，白曦的三个庄子，买来的那些下人，都十分忙碌。

管事早就吩咐人去把另外庄子，多出来的红薯这些杂粮运到小庄子来，白管家刚回来就看见个个都在忙碌，不明白这是发生了什么情况，于是问了一下管事。

知道整件事情之后，就去跟月梅交接了一下，就开始有条不紊地吩咐着下人干活。

白曦见白管家一回来还没休息，一会儿就开始忙活，无奈地吩咐他去休息，只是……

“白叔，庄子的事情交给管事就成，你刚回来怎么不好好休息几天。”

白管家想到庄子里最近做出来的好吃的，还有那老香的油，咱们这些来年可以赚更多的钱，就忍不住高兴。

“主子，小的一点都不累，小的看着庄子的发展就忍不住高兴，再说小的只是动动嘴皮而已，动手的都是那群臭小子，累不着小的。”

“白叔何必这么拼呢，咱们现在赚的钱已经够花了！”

白曦想到这一年多的收入，她确实满足了。

可白管家听到这话，很是不认同。

“主子您怎么能这么想呢？你想一下，以后你那么有钱在夫家，一定没人敢给你脸色看，说不定因为手里有钱，到时候还可以招到一个好婿呢！”

白管家想到自家主子，过完年就16了，现在未婚夫都还没有着落，之前给组织看的那些男子，主人，没有一个看上的。

招婿的话以自家主子现在这种条件，想找个人入赘是很简单的事情，但是就怕他都是图谋不轨之人，要不然就是歪瓜裂枣。

这些人他都看不上，更别说自己主子了，想着余小姐就比主子大了一岁，人家明年就要成亲了。

他现在也不好开口催她，而是默默地搜集这附近的美男，看看有哪一些还没定亲的，穷些的他也能接受，反正是入赘。

白曦一听到她聊起成亲的话题，就不想继续跟他聊天了。

准备找个理由，把他打发出去，实在是太能念叨了，她受不住。

“白叔，我觉得钱够花了就成，何况身体最重要啊，这么累垮了那以后怎么赚钱，而且请大夫，喝药也要花一大笔银子呢，所以白叔先好好回去休息，事情呢，暂时不急的。”

白管家知道她在转移话题，想着把他赶出去，不想听他念叨，想到这里，他叹了一口气点了点头。

“主子，小的听你的，这就回去休息，主子也要记得注意身体，特别是冬天，不能吃冻的，对身体不好。”

“好的，我会注意的。”

白曦最后目送白管家回去休息，她闲来无事，打算去看看作坊那里，现在做得怎么样了。

顺便看看，年前能不能做完，只是在看到那一大堆粮食时，她就知道的，她想多了。

这几天把别的庄子仓库里的库存，都运到了小庄子里，白曦想着还有这么多，打算把那些全都拿来做成粉条。

这样不用占地方，也更好地保存，小庄子的库存粮食都做成了粉条，现在在后院晒了一茬又一茬地粉条。

白曦想着一个人也吃不完，除了拿去当一些年礼之外，剩下的白曦交给了白管家做决定。

两人简单地商量了一下，就决定把这些都放在杂货铺里面卖。

还让下人用玉米，做了不少玉米淀粉，玉米淀粉的用处太大了，可以用来炸吃的，也可以直接做成玉米粉。

还可以用玉米淀粉做各种发糕，甜糯甜糯的，会有不少人会喜欢的。

白曦见作坊这里也不需要自己，打算去隔壁庄子的养殖场看看，多杀一只猪拿来做扣肉。

用花生油做出来的扣肉，味道一定特别香，听说今年冬天可能不在家里过年，这事也拦不住她准备啊！

今年养殖场这边也有加建，实在是养猪和养兔子的窝没地方放了，国家只能多划算一块土地，加建大了些。

今年在过年前就杀了18头猪，不用早就交给管事处理好。

厨房里的那一排腊肉和腊肠可不是用来看的，这些都是自己的劳动成果。

用来熏腊肠和腊肉的木材，也是特意挑选过的。