1981年11月30日。

冬月初四。

黄道吉日，大雪纷纷。

赵山河的饭店正式试营业了，很多人不明白试营业什么意思，不过对赵山河而言只是偷换概念而已。

门楣上【山河饭店】四个大字笔走龙蛇，雄浑遒劲，看起来就感觉气势不凡，尤其是下边的落款竟然署名苏墨林。

先不说饭店赚不赚钱，不过若干年后这个招牌就值钱了，这是苏墨林为数不多给题词的招牌。

很多人都在驻足观看。

在门楣的上方拉着红色条幅，上写：热烈庆祝山河饭店试营业圆满成功，财源滚滚。

烘托的氛围煞是喜庆。

在外面的屋檐下挂着排列有序的红灯笼，这些灯笼尽管只有两个拳头大小，不过挂成一排颇却有气势。

把山河饭店开业衬托的隆重而热烈。

一大早老妈大姐，还有大哥大嫂都过来帮忙，再后来就连夏若雪和王才李虎等人也过来了。

今天赵山河亲自在厨房指挥，现在饭店的菜分成两部分，其中主打炖菜为主，其中特色的江鱼，分成酱焖杂鱼和铁锅炖两种。

这次赵山河在装修的时候，首先就在这些饭桌的里面都镶嵌了铁锅，下边可以直接烧柴火。

这也是后世的那种铁锅炖，里面什么都可以做，不管是铁锅炖鱼还是铁锅炖大鹅都可以做。

关键是锅里面什么都可以放，比如说放土豆、萝卜、大白菜、粉条、酸菜等等一起来炖。

然后在铁锅的边上，还可以贴玉米饼，或者在上边放上笼屉可以蒸馒头花卷，到时候开锅以后就直接连菜带饭都可以一起吃。

下边烧柴火热气腾腾，看起来就食欲满满。

这些菜做起来相对简单得多，就算不需要赵山河亲自主厨，也可以流程化操作，这也是赵山河绞尽脑汁想出来的好办法。

毕竟以后赵山河不可能每天都呆在店里，这个饭店不过是自己创业的起步而已。

外面可是有大把的钱等着自己去赚呢，等到各种事情捋顺以后，这里交给老妈和大姐就行了。

反正之前赵山河已经对老妈和大姐，手把手进行培训了，作为家庭主妇学起来上手快得很。

对于装修了这么长时间的饭店，不管是厂里的干部职工，还是供销处那些人都满怀期待。

毕竟大厨赵山河就是个金字招牌，平时都是给大领导和厂里贵宾的御用大厨，平常人哪有机会尝到赵山河的手艺呀。

不过让他们失望的是，赵山河并没有展示传说中的八大菜系，而是做成了铁锅炖，当然这个年代在任何饭店也没有这种吃法。

鞍城绝对是首例。

于是纷纷抱着试试的想法，想过来抢占位置。

况且饭店的外墙贴着开业致喜，上边写着试营业期间除了酒水外菜品一律八折优惠，每桌还免费送一盒大前门，赵山河把后世营销手段拿出来。

这在国营饭店大行其道之下，打折优惠促销赠送这些新名词，每个词都刺激着食客的神经。

有便宜不占王八蛋，自然也拉动消费热情。

随着王才把外边的鞭炮点燃，宣告着山河饭店启动了开门迎客的程序，于是早就站在门口的顾客三五成群的走进来，急不可耐的寻找位置。

毕竟店面只有这么大，担心来晚了没座位。

很快不光是外面的桌子，还是两个包厢就都坐满了，这时还有很多没有等到的顾客，本来是想早走，不过王才给大家递烟拿瓜子让大家再等等。

这些人看到如此热情，也就没好意思走，就在后边吃着瓜子排队等待着吃完的人出来。

赵山河看到厨房已经安排完了，于是就出来开始为每桌都派发了大前门，不管熟悉不熟悉的都热情的打着招呼，毕竟来的都是客嘛。

这些客人有认识赵山河的，看到赵山河自然说着恭喜发财，大吉大利这样的话。

店堂里面到处充满喜气洋洋的场面。

尽管赵山河已经招聘了两个服务员，还经过了短暂的培训，不过明显感觉还是忙不过来。

毕竟平时饭店来人都是一波一波的，根本就没有像现在这样一来就是蜂拥而至，有点手忙脚乱。

夏若雪和王冬梅这时也拿着菜单帮着点菜，这也是赵山河故意搞个试营业一样，毕竟开饭店靠的不是单兵作战能力，完全是团队协作的过程。

赵山河和李虎看到厨房里，准备好的菜就端出来倒进锅里，然后开始在桌子下边添柴烧火。

很快大家就品尝到了所谓的铁锅炖的味道，不仅经济实惠并且味道鲜美，大家敞开肚皮吃也感觉吃的很饱，有的人就开始和国营饭店比较起来。

等到结账的时候，看到夏若雪不仅美艳绝伦，关键饭菜价钱不贵还打八折，更让他们惊喜不断。

比较最后的结果就是，在国营饭店同样花这么多钱，肯定没有山河饭店的铁锅炖吃得过瘾。

“刚才你们吃了，感觉怎么样啊？”

“这味道简直盖了帽了，关键还特别实惠，刚才我点的铁锅炖大鹅都没吃完，这不剩下的都装好带回去，晚上还能吃一顿。”

“味道不用说，保证吃了这次，还想再来。”

“看来我们没走在这排队是正确选择，还别说让他们给说的我现在感觉口水都流出来了……”

这些排队的顾客，闻着鼻端里的香气，感觉肚子更饿了，眼巴巴的盼着正在大快朵颐的那些顾客，赶紧麻溜吃完好赶紧给自己腾地方。

看到有吃完的顾客心满意足出门，马上就有排到位置的人小跑着进来，尽管杯碗都没来得及收拾呢。

不过还是先坐下点菜，怎么着把位置占了再说。

赵山河看到不管是点菜还是上菜，包括后厨的准备都已经从最初的略微混乱恢复正常状态了。

心中也就长出了一口气，于是就信步和走到每一桌和这些顾客征询意见，毕竟众口难调。

自己只有拿到第一手资料反馈过来，才能真正做到掌握顾客的心理，这就是后世的市场调查吧。

不过整体情况还是不错的，这就让赵山河松了口气，也就做到了心中有数。

“山河，你先喝杯水吧。”

看到心上人这几天为了饭店如期开业，明显都憔悴了不少，夏若雪看着都心疼，这时看到赵山河终于闲下来，就把晾好的白开水递给赵山河道。

“还别说，真是渴死我了。”

赵山河接过搪瓷缸子咕咚咕咚的喝了起来，然后又转头向厨房望去。

“我给婶准备的可是糖水，也凉的差不多了，现在就给她送进去……”

夏若雪当然明白心上人的想法，笑呵呵的拿出在收银台下边的另外搪瓷缸子，就要向厨房走去。

“还婶婶婶的，听着怎么感觉这的别扭呢？你应该改口叫妈才对呀，等会进去就叫妈听到没有？”

“没个正形，我不和你说了，我随时都可以叫，关键是老太太接不接受我还不知道呢……”

夏若雪被赵山河给说的满脸通红，知道谁也说不过这个无赖，干脆不理他直接端着糖水去厨房了。

“应该是还没给改口红包呢？我怎么把这个茬给忘了呢？”

看到夏若雪娇嗔的看了自己一眼，就转身而去，赵山河醒悟过来用手一拍后脑勺自语道。