做好的牙签羊肉一咬表皮咔咔脆，内里却是鲜嫩的，若是运气好吃到半肥瘦的羊肉还会爆汁，孜然粉和辣椒粉这些融合在一起的味道非常香。

牙签羊肉既可以做菜，也可以当小零食吃，小孩子们已经吃了很多糕点了，戚满满没端牙签羊肉出去。

中午吃饭时，香煎羊排和牙签羊肉最受小孩子们喜欢，一口一个牙签羊肉吃得可香了，小孩一桌把上的两盘羊肉都给吃完了，还闹着要吃，戚满满没敢再给，怕他们吃撑了。

“还做了不少，这个能放几天，给你们带回家吃。”

孩子们立刻就不闹了。

孟老太爷和楚允智眼巴巴望向戚满满。

戚满满：“……也给你们装一份。”

孟老太爷喊着：“要香煎羊排！”

“羊排没有了，只剩下牙签羊肉了。”

孟老太爷叹了口气，“行吧，羊肉也行。”

戚满满被他逗笑了，还真是个老顽童。

羊肉多，又有羊杂汤，戚满满总算吃满足了。

晚上的时候就吃的火锅，家里做了几个可移动的炉子，搬到院里就可以开始吃火锅了。

如今火锅食材多了不少，毛肚、羊肉、黄喉、鸭肠、鸭血、鸭脚、大虾这些应有尽有，戚满满还让大厨们做了猪肉丸、鱼丸、虾丸，用鸳鸯锅给孩子们煮了，孩子们吃得也开心。

孟老太爷当即让儿子去定做这样的炉子和鸳鸯锅，高归和沈家人也是这般想的，高家其实已经在院里做了炉子，但不能移动，没这个方便。

楚允智也说着要在府上做几个，冬天这样吃实在暖和。

中午晚上戚满满都拿的葡萄酒出来，去年葡萄酒虽然多了不少，但皇宫也多要了不少，葡萄酒还是不够卖，很多人都买不到，孟家他们有酒楼VIP卡倒是直接买到了一瓶，一瓶就一斤，喝不了多久，喝完再去买就要排队了，几个月下来就抢到两瓶，沈家和吴家这些人就更不用说了。

都爱喝葡萄酒，但买不到。

戚满满这的葡萄酒却是管够的，中午的时候大家还矜持着没喝多少，晚上一围着吃火锅，大概是氛围使然都放松不少，酒也喝多了些，像高归和楚允智已经拿着酒壶开始对瓶吹了。

楚允智喝大了，开始说醉话，戚满满这才知道原来当初求娶高柔娘的皇子就是他。

“高柔娘不是说嫁乞丐都不嫁给我吗，她倒是、嗝找个乞丐嫁啊！”

“嗝，她找了个状元嫁，哼！”

高归和王嫣一下僵住了，其他人也没好到哪去。

嫁给乞丐都不嫁给皇子？

这高家姑娘可真敢说啊！

他们知道了这事不会被高家灭口吧？！

闲云瞪着楚允智恨不得把他那张破嘴堵住，被姑娘嫌弃不肯嫁这是值得宣扬的事吗？

孟老太爷乐呵呵的拿了一块宁宁的奶糕塞进楚允智嘴里，“吃糕点，吃火锅！”

楚允智呜呜把奶糕吃了，张嘴又要说，闲云一筷子接一筷子往他嘴里塞东西硬生生给他堵住了。

“再敢胡咧咧，把你丢进你的王府！”

楚允祺成为太子后，适龄的皇子们纷纷封王，楚允智运气好留在了京城，其他几个皇子全去了封地，像二皇子楚允逸这样拥有众多幕僚的，楚怀瑜还亲自出手修整了一番。

楚允智好吃，也好面子，一听闲云要把他扔进他王府中，立刻摇头表示不会再说了，闲云这才放过他，咳了一声。

“他说胡话，大家且当没听到吧，吃火锅。”

孟老太爷乐呵呵啃着鸡脚，“福王爷说啥了？老头子耳背，啥都没听见啊！”

这老头。

闲云笑着给他斟酒。

其他人纷纷反应过来笑着岔开话题，戚满满瞄了几眼醉醺醺的楚允智。

当初柔娘和她说要想娶她的皇子的时候，她就觉得这皇子的手段太过粗糙，一点都不讲究，把心思都摆在了明面上，就是高家答应了皇上那边估计也不会答应的，当时她觉得这人是个憨憨，如今知道楚允智就是那个皇子，倒也没怎么奇怪。

楚允智确实挺憨的。

不过也算傻人有傻福，福王爷，倒是适合她。

悠悠闲闲吃完火锅，月亮已经升上中天，几家人纷纷告辞，一家三口在院里溜达着消食，洗漱后也就睡了。

初八，酒楼棋牌室开门，新年开门第一天，给每个客人送了一盘茯苓糕。

酒楼关了十几天，食客们早就馋了，开门后不久就有人来占位置了，点外卖的人也来了。

今天要上个新菜，九转大肠。

这道菜说起来做法不算很复杂，也不考验大厨的刀工，但特别需要耐心。

首先清洗大肠，里里外外要抓洗干净，把黏液和油脂要全部清除，这一步很需要耐心，之后开始套肠，套一次是两层，再翻过来套一次就是四层。

大肠套两次后猪大肠已经非常粗了，如果大肠细且长，可以再套一次，就是八层。

套好后把肠头肠尾用竹签以十字花型拴住，中间根据套好的大肠长短再来两个或者三个十字花型。

拴好后大肠冷水下锅，加葱姜、黄酒祛除腥味，大火煮开后转小火焖煮半个时辰（一小时），用筷子轻松能扎透就熟了。

捞出大肠控水放凉，反切成三分之一中指的长度。

锅中加油烧热炒个糖色，糖色炒好后放入姜蒜片炒出香味，烹入黄酒、酱油，下入大肠，加大骨汤大火煮开，加酱油、盐、白糖调味，中小火煮至汤汁粘稠。

烹入多一点米醋，加肉桂粉、胡椒粉、砂仁粉用汤汁搅匀后倒入锅中翻炒均匀，大火收汁，最后加入花椒油吃炒匀出锅。

做好的九转大肠颜色红亮诱人，香味十足，大肠已经酥软，轻轻一咬就能咬断，吃起来酸、甜、麻、辣味俱有，回口带苦，是一道很有特色的菜。

很多人不习惯回苦，在客人点菜的时候跑堂们就和客人们说明了味道，很多人觉得新奇也愿意试试，一试一大半的人都喜欢，一盘根本不够吃，很多人都点了第二次，除了炒菜的大厨，灶房里的其他人全都在弄肥肠了，本想留一些酒楼的人吃都不行，中午忙空还得赶紧去屠宰场定大肠，不然晚上就没得做了。