何平是为了凉粉而来。

他从方和瞻那里知道了凉粉，也知道戚满满不打算在快餐店卖便起了心思。

但他注定是失望的，戚满满不打算卖方子，也不打算和醉仙楼合作。

“镇上的食铺我是不打算卖，但县城的铺子是要卖的。”

去年弄的冰粉籽数量不多，镇上食铺都要省着用，孙柳儿那边自然没有多余的给她，夏季出能解暑的食物必然能带来生意，县城的人相对三江镇的人来说要更有钱一些，在县城卖凉粉是个不错的选择。

方子买不到，何平难过了一下，听着戚满满后面那句话瞬间就震惊了，“县城卖，你把食铺都开到县城去了？！”

“算是吧。”

戚满满和何平解释了一下情况，何平眼神瞬间哀怨了，“照你这么发展下去，总有一天我们醉仙楼的生意要被你抢完。”

“哪有这么夸张，”戚满满笑道，“生意是抢不完的，醉仙楼那么多招牌菜还不留客啊？”

想起酒楼的招牌菜，何平心情好了些，也感叹着幸好自己动作快，先弄了几个招牌菜到店里。

“那行吧，鸭子和鸭蛋送过来了，我就回去了。”

“好。”

何平走后没多久，戚满满几人也去了镇上，刚开门没一会乔水儿就来了，乔水儿是专门来告诉戚满满她姐姐也同意作坊春种秋收的时候不开工的，和戚满满说明了情况，乔水儿也就走了，香园铺子也该忙起来了。把菜择好，戚满满和高柔娘开割油纸，今天把做好的肉干带了过来，一百斤的肉干，要的油纸还挺多的。

两人正割着，李二郎喊了戚满满一声。

孙雅来食铺是专门来学特色菜的，自她来后，除了特殊情况李二郎每天都换着做特色菜，现在食铺在卖的特色菜都已经教过孙雅一遍了，李二郎来喊戚满满，是因为孙雅今天想自己上手做香辣兔丁，李二郎没敢自己拿主意，叫了戚满满来。

戚满满直接应下了，“成，那今天就小雅来做，二郎你在旁边看着，小雅早些学会县城的铺子也好早些开。”

李二郎“哎”了一声。

孙雅腼腆地笑了笑，对戚满满道：“谢谢东家。”

事实证明，孙雅在厨艺这方面确实很有天分，李二郎只教了她一次，步骤、用料、火候这些她全都记住了，做出来的菜味道也很好，至少和李二郎是不相上下的。

戚满满不吝啬她的夸赞，孙雅大概是很少听到别人夸她，眼睛很亮，脸蛋也红扑扑的，显得很高兴。

食铺的客人们也没觉察出今天的特色菜换了大厨做，都夸着味道好。

“小雅，后面几天的特色菜也你来做吧。”

孙雅点头应好。

收拾好食铺，戚满满带着高柔娘几人去了北市，夏天特供的菜品她心里已经有了打算——冷锅串串和卤味。

卤味比较好弄，料包一整基本出不了错，冷锅串串还没做过，先在自家试试。

猪肉干很抢手，一百斤猪肉干今天全给卖完了，戚满满买肉的时候顺便和胡屠夫说了一声，叫他后面五天，每天都给她准备两百斤瘦肉。

胡屠夫高兴得很，她要的大棒骨、猪心、猪肝这些就没收她钱了。

戚满满也没和他客气，把肉钱一给就走了，又买了些豆腐、菜这些就准备回青柳村了。

高柔娘驾着车一脸的高兴，“满满，我们今晚上吃火锅吗？”

买这么多食材，肯定是吃火锅没跑了！

“不是，这天气吃火锅多热了，我打算做个冷锅串串来吃。”

“冷锅串串？”一听是没吃过的，高柔娘更高兴了，“好，吃冷锅串串！”

戚满满失笑，“你可别高兴的太早，这东西做起来很麻烦的，回家后你去砍根竹子做竹签。”

高柔娘一口应下，“成！”

回到家，戚满满休息了会，朱青竹给他们一人端了碗冰粉来，笑道：“老爷说中午想吃冰粉，我早上便做了些。”

高柔娘“哇”了一声，端着碗唏哩呼噜吃完，浑身都舒坦了，“婶子，还有吗？”

戚满满咳了一声。

“……还有我也不吃了！”

戚满满慢悠悠把冰粉吃完，也问了和高柔娘一样的问题，不过她不是为了自己吃，“还有的话就让大妮姐带一些回去。”

朱青竹应道：“还有的。”

戚满满便去和沈大妮说一声，着重说了一下这冰粉是凉性的，最好不要给沈二妮吃。

怀孕的人能不能吃冰粉这事戚满满还真不清楚，不过不吃肯定是出不了问题的。

她本是好心，要是沈二妮因为吃冰粉出了什么岔子，那责任她可担不起。

沈大妮和戚满满道谢，“我记着了，不会让二妮吃的。”

戚满满点头，和高柔娘说了声记得去砍竹子就去睡了会，睡醒后，沈大妮几人都已经走了，高柔娘在院里削竹签。

戚满满叫了李紫云过来，叫着朱青竹母女进了灶房，让朱青竹母女做肉干，她和李紫云则处理着做冷锅串串的食材。

处理食材的时候，大骨头汤也给先炖上了，因为是做冷锅串串的，大骨汤里丢一个做卤味的调料包进去。

做冷锅串串的素菜挺好处理的，择好后洗干净码好，等竹签做好串上去就可以了。

肉食的处理要麻烦些，今天没有五花肉了，戚满满便只买了些瘦肉，先把瘦肉上的筋膜这些处理干净，然后切片，做串串的肉食最好切大片一些，厚薄适中，这样肉好串，吃起来也解馋。

瘦猪肉切好后，一半加酱油、盐、辣椒面、五香粉、鸡精、淀粉、姜蒜水抓匀腌制。

另一半也加上这些调料腌制好，然后一片片裹上葱白，待会直接串起来就行了。

猪心猪肝这些先下锅卤煮一下，之后再切片串串。

肉类有些太少了，戚满满又弄了鸡过来，鸡杂直接切片腌制，把鸡头、鸡脚砍掉后，整只鸡下入汤锅中，煮到用筷子能轻松插进去后捞出来过凉白开。

把鸡下锅煮上，高柔娘也把竹签弄好了，烧一锅热水焯烫放凉后就可以串串了。