重生,我就是回来当厨神的
作者:墨六二 | 分类:都市 | 字数:25.3万
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第37章 杀鱼要利落
骑着电动车,载着郑清悠,一路顺畅抵达郑家酒楼。
今天当冯致远进入酒楼时,不少人看到他都会露出尊重的神情。
不少年轻的女服务生看到他的时候,都会面色含羞主动跟他打招呼。
“冯厨早上好。”
“冯厨早。”
“冯厨来了啊。”
……
虽然一些女服务生明显有意想要接近冯致远,不过当她们看到冯致远牵着郑清悠的手,也都迅速选择止住接近的步伐。
“郑经理早。”
“郑经理早上好呢。”
……
郑清悠一开始被冯致远牵着手进门,还有那么一点点不自然,刚进门的时候脸都是红的,甚至很想甩掉冯致远的手。
可是当她看到酒楼里,一个个年轻女服务生面色红润,看向冯致远的眼神里颇有些含情脉脉,果断选择和冯致远十指相扣,如同是要跟所有人宣誓主权般。
走到更衣室外的走廊,看到这里没有什么人了。
郑清悠终于忍不住说:“哼,你现在厉害了,看看那些女服务生一个个看到你,眼神里都是含情脉脉,恨不得向你投怀送抱的。”
冯致远绷不住笑起来:“哈哈哈,怎么好像有很浓的酸味啊?”
郑清悠气鼓鼓说:“哼,好啊,那我不耽误冯大厨你了。”
说着郑清悠甩开冯致远的手,准备要进更衣室去。
冯致远伸手一把拉住她,并且把她直接拉进怀里,轻声说:“别吃醋,你看我都不正眼看她们的,在我眼里只有你的。”
听到冯致远这么说,郑清悠自然是心里舒服了很多。
随后冯致远松开她说:“好啦,我们换衣服,记得好好工作,别总是想着我。”
边说,冯致远还边伸手轻轻点了一下郑清悠鼻尖。
郑清悠立刻张口作势要咬冯致远,没有咬到也凶巴巴说:“我才不会一直想你,倒是你别总是想我,记住你现在是上灶的大厨了,要把菜做好。”
冯致远立刻认真答应:“好,一定把菜做好。”
之后,冯致远和郑清悠分别进更衣室,各自换好了衣服,去各自的岗位上。
今天冯致远再进后厨,能够明显感觉到,后厨里大家看他目光也不同。
显然,经过昨天那道《油爆双脆》考验,后厨大家都已经认可冯致远的厨艺。
在看到冯致远来到后厨,年轻厨子们都会主动向他问好。
一些年长的厨子也都对冯致远表现出和善。
当然,也有依旧对冯致远比较仇视的人。
比如和他调换,被赶去负责水台的陈彬和张磊。
两人看到冯致远走进后厨,眼神中几乎是毫不掩饰流露出嫉恨之色。
不过当冯致远目光扫到两人时,两人又马上掩饰住眼神中的嫉恨,赶紧转身老老实实去负责水台的事情。
冯致远敏锐捕捉到两人眼神中嫉恨,他可不是一个大度的人。
所以他走到水台前,看了看两人在准备宰杀的鱼。
“你们两个是不是没有杀过鱼?”
这话一出,让陈彬和张磊先是一愣,接着两人一起转过身来看向冯致远。
陈彬先开口说:“冯大厨,你如今是上灶的大厨,水台的工作,不用你这位大厨亲自来负责吧?”
冯致远说:“没错,水台确实不用我亲自负责,但是如果你们水台这边的东西处理不好的话,会影响到烹饪出菜品的质量,难道我看到你们不对的地方,不应该给你们指出问题吗?”
不等两人开口,冯致远接着说:“我知道,你们对我肯定有些意见,觉得我抢了本该属于你们的位置,还让你们被发配到水台来。
可是现在我看到你们两个在水台干的这些事,我倒是觉得你们两个应该早就来干水台,因为你们的基本功实在是太差,难道说你们当初学厨,真的都没有学过应该要如何杀鱼吗?”
张磊有些忍不了:“冯致远,你少在这作威作福,你真以为你自己多有本事吗?”
冯致远看到张磊跟自己叫板起来,笑了笑说:“我没有什么本事,但我至少明白,自己要做什么,就应该把什么给做好。”
说着,冯致远连手套都没有戴上,伸手把两人刚宰杀的鱼拿起来。
“你们两个自己看看,这条鱼被你们弄成这样血肉模糊,这个样子之后还怎么做菜?如果你们不会用刀,那就用剪刀去开膛,尽量要保证鱼的完整,而不是现在这样把整条鱼杀得稀烂。”
眼见两人似乎还有些不服气。
冯致远索性把两人给挤开,自己站在水台边,伸手抓起一条鲤鱼来。
接着冯致远依旧是没有去戴橡胶手套,就是用手钳制住鱼头,用杀鱼刀的刀背往鱼头上一拍。
本来还活蹦乱跳的鱼顿时被拍晕了。
接下来,冯致远非常精准的下刀,首先是给鱼放血,然后打鳞、剪鳍、剪鳃一气呵成,再从鱼腹部下的小口下刀,一刀把鱼给开膛,把鱼的内脏清理干净。
整条鱼的宰杀过程,冯致远只用到大约不到1分钟的样子。
处理完的鱼,冯致远放在托盘上,直接送入冰箱。
亲眼看着冯致远利落完成杀鱼。
后厨里所有人都陷入沉默。
陈彬和张磊完全无言以对了。
在后厨一片安静后,突然有人拍手给冯致远鼓掌。
接着,后厨不少人都一起给冯致远鼓掌。
到了此时,后厨大家是真的开始发自内心的敬佩冯致远。
或许之前,在后厨大家眼中,他不过就是个水台杀鱼的,根本就不值得后厨里大家去过多关注。
但是昨天见识过他的厨艺,如今再看他杀鱼的全过程。
那种干活的麻利身手,真的让后厨不少人扪心自问,感觉自己是做不到的。
当大家一边给冯致远鼓掌,一边去寻找第一个鼓掌的人。
让所有人意外的是,第一个给冯致远鼓掌的人,竟然是郑成勇。
陈彬和张磊看到郑成勇,两人赶紧凑到他的面前。
“三少,你回来了?”
“三少,那个冯致远,他……”
郑成勇不等两个小跟班把话说完,他一脸严肃地打断两人。
“好了,你们两个看完冯厨的演示,还不好好去水台干活?以后都好好干活,我们郑家酒楼后厨的规矩谁也不能打破,要是干不好的话,就滚蛋。”
陈彬和张磊顿时一愣,后厨其他人也都有些惊讶看向郑成勇。
郑成勇见两个小跟班还愣在那,果断扬手拍打两人的脑袋说:“愣着干什么?回去干活去。”
陈彬和张磊被打醒,看到郑成勇不像是开玩笑,两人只好乖乖回水台去干活。
此情此景,后厨大家也都明白,郑成勇算是承认了冯致远在后厨的位置。
接下来,郑家酒楼后厨每个人重新提起干劲。
有王维兴的主持,再加上冯致远的手艺,郑家酒楼后厨似乎有一种能与郑义竣、郑成刚俩父子在时,分庭抗礼的架势。