社畜变厨神,就靠美食闯天下!
作者:青花椒拌饭 | 分类:古言 | 字数:88.9万
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第330章 月饼(七)
对于只吃过甜口的月饼的人来说,鲜肉月饼实在是种新奇的食物。
“可不呢,吃过肉馅的青团、粽子,这肉馅儿的月饼还从未吃过呢,这真是比那什么蛋黄的还稀奇。”舅母也拿了一个品尝。
这鲜肉月饼的饼皮真是肉眼可见的酥啊,一口咬下去嘴里全是满满的肉汁,肉馅鲜香扑鼻,让人一瞬间就折服于这个味道。
“没想到这鲜肉月饼比我想象中的还要好吃呢!”舅母在咬下第一口的时候,就感觉到了这鲜肉月饼的不同。
“真的吗?我也来试试!”顺子哥拿起一个,轻轻吹了吹,紧接着一口下去:“呼,好烫好烫!”
真真是心急吃不了刚出炉的鲜肉月饼啊!
旁边的苏芋看到顺子哥吃着已经满足的眯起眼睛来,不禁也拿了一枚吃起来,刚出炉的鲜肉月饼还热乎着,这鲜肉月饼皮松软酥脆,刚咬下一口就能尝到盈满欲滴的肉汁,果然很香。
与肉包不同,经过烘烤后的月饼,鲜肉的肉汁渗透在饼皮之中,鲜美的不可思议,因着肉馅选取的不是肥厚均匀的五花肉,而是瘦肉占据大部分的猪肉,所以吃起来肉馅紧实,一点也不松散,能让人能充分感觉到肉馅的韧性。
最妙的是,虽然是经过烘烤而成的,但是肉馅并没有变干变柴,而是吃起来口感又鲜又嫩,充分保留了里面的汁水,又香又醇,让人吃的根本停不下来。
“小姐,”牛厨子三口两口吃完一个鲜肉月饼后,问道:“这鲜肉月饼刚出炉时吃着热乎,若是凉了,里面的肉馅会不会变得油腻腻的,影响口感啊?”
“好问题。”苏芋打了个响指:“鲜肉月饼其实跟肉包子差不多,不过是外面的皮换了换,肉馅冷了肯定会油腻的,所以再吃的时候可以放锅里烙一会儿,不过得勤翻面,免得糊锅。”
这个也是没办法的事情,要想吃鲜肉月饼必定得麻烦一些,大户人家有烤炉的还行,没有的话就只能用锅了。
不过这道也给她提了个醒,卖苏式月饼礼盒时,得往里写张食用说明书才行。
想 到 就去做,苏芋快步去到大堂里跟薛大哥商量这个事儿了。
这个点儿正是食客们来用餐的时间,大堂里早就坐满了食客,不时听到有伙计招呼客人的声音,好不热闹。
苏芋穿过大堂,柜台前,薛钟正噼里啪啦的拨着算盘,苏芋把这事儿交给他来办,便重新返回后院里忙活起来。
…
下午,苏芋拎着两盒月饼和螃蟹先是去到黄府找黄莺莺。
门房的人早就被黄莺莺吩咐过了,只要是苏芋来直接迎进去即可,所以一见着她,就热情道:“苏小姐来了,我家小姐有吩咐,若是您来了,直接进去就好,不必通传。”
“多谢。”苏芋微微点头,说着就有丫鬟接过她手中的东西来前面带路。
苏芋已经来过多次,知道这是去往后花园的路,黄府家大业大,在后院里特意开辟了一座百花园,里面种有各种珍贵稀有的花卉,也知黄莺莺无 事 时最爱待在这儿。
一路上跟着带路的丫鬟七拐八拐,刚过一拐角处,便听到前面的花园里有几声女子的笑声传来,竟然隐约听见了自己的名字。
花园里,坐着三位妙龄女子,着黄衣的是黄莺莺,另有一白衣女子和一粉衣女子,正围着石桌赏花聊天。
粉衣女子执起茶杯抿了口茶,脆声道:“堂姐,我可是才刚回咱们沂安不久,你说的那个什么回头客酒楼里的饭真那么好吃?还有那位苏姑娘,当真厨艺那么厉害?”
“芊羽,我何时骗过你?我跟你讲,小芋的厨艺当真是天下无双,不信,你问问安安,我说的可是真的?”
“安安姐,我堂姐说的可是真的?”
“是真的,我家祖母年龄大了,胃口不好,常常吃不下饭,自从吃过苏姑娘的酒楼里的菜,这胃口啊,好的不得了。”白衣女子娇笑道。
粉衣女子这下被勾起了兴趣:“真的这么好吃?说的我都好奇起来了,不行,堂姐,明日你得带我去尝尝。”
“可以啊,我听说这几日小芋又做了蟹子和月饼,刚好我也想去试试新菜呢。”黄莺莺笑着一口答应下来。
正聊着,便见到丫鬟领着苏芋过来了。
“小芋?这么巧,刚刚我们还在聊你呢,快来坐。”黄莺莺惊喜的站起身,走过来牵起她的手入座。
“春玉,给苏小姐看茶。”
“是。”一旁候着的婢女应道。
“堂姐,难道这就是那位厨艺无双的苏姑娘?”黄芊羽稍稍坐正,瞪着水灵灵的大眼睛问道。
“对,我来给你们介绍一下,这位是苏芋,回头客酒楼的大老板,”黄莺莺点点头,又对苏芋道:“小芋,这位是黄芊羽,我的堂妹,这位是安然,你见过的。”
苏芋笑着同二人打过招呼,安然小姐也是老熟客了,经常带着自家婢女来,每次都是自带食盒,做好后再带回府同祖母吃。
“啧啧,真难得,今日怎么有空来了?”黄莺莺歪着头嗔道,往常她约都好难约的。
“我也是忙里偷闲,这不刚做了新口味的月饼,想带来给你尝尝。”苏芋招招手,丫鬟已经将她带来的月饼礼盒放桌上。
“这个是刚做的,想着你这几日应当都在府中,便送过来了,还有些螃蟹,晚间可以添个菜。”苏芋一边说一边将盒子打开。
“哇!”
才刚打开,黄芊羽便不禁发出惊叹声:“这是月饼吗?怎么如此精致?瞧着跟我们吃的月饼一点都不同呢。”
苏芋接过丫鬟递过来的小碟子,将月饼都夹出来,将三种做法的月饼都分开摆放好。
苏芋指着一碟苏式月饼道:“这是准备售卖的新品月饼,这种叫做苏式月饼,这个是鲜肉馅的,印着花的是椒盐百果馅,是咸口的,可以先尝尝这鲜肉的,凉了就不好吃了。”