社畜变厨神,就靠美食闯天下!
作者:青花椒拌饭 | 分类:古言 | 字数:88.9万
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第157章 珍珠奶茶2
调制奶茶用的茶叶,苏芋选用的是红茶,之所以选用红茶是因为它的口感茶香醇厚,苦涩感不高,而绿茶会带有微微涩味,此外,相比其他茶类,也更容易调和,用来制作奶茶最合适不过了。
取了口大的铁锅,往里倒入红茶和白糖,小火不停的翻炒着。
等锅中的茶叶和糖变成焦糖色冒泡泡后,加入适量的开水和牛乳,茶香味儿和奶香味儿四溢,便把火熄灭掉。
然后取一块干净的纱布放到木桶中,小心翼翼的把奶茶注入到里面,过滤掉茶叶渣子。
取了一只大点的杯子,加一勺珍珠丸子,倒满奶茶,一碗醇香四溢的珍珠奶茶就做好了,光是闻着都香的很。
苏芋尝了一口,不是特别甜,五分甜度刚刚好,一口下去丝滑顺口,茶香与奶香完美融合。
“师父,怎么样?”付朗光在旁边闻着便受不了了。
苏芋给他做了一杯,“尝尝。”
付朗接过来喝了一口,“师父,这奶茶好香好甜啊,但却一点儿都不腻人。”
“还不错吧?来,像这样,杯里加一勺珍珠丸子,再舀满这奶茶,给大家一人一杯尝尝。”苏芋又示范了一份同他说道。
然后端着这份来到后院的小房间里,小溪在这儿乖乖待着呢,小姑娘这几日身体不是很舒服,看起来病蔫蔫儿的。
“苏苏。”小溪伸手要抱抱,苏芋把杯子放下,然后搂过她来,柔声道:“小溪,好点了吗?还很难受吗,苏苏做了珍珠奶茶哦,要不要尝一尝?”
小姑娘点点头,苏芋便把杯子递给她,“要小口喝哦,小心烫。”
自制的珍珠奶茶食材都是很干净的,也没那些添加剂之类的,所以小孩子喝还是很放心的,而且暖暖的喝了也舒服些。
钟溪小心的吹吹,抿了一小口,甜的眼睛都眯成了缝。
“好好喝,喜欢这个,不喜欢苦苦的药。”
苏芋失笑,这两日一直在喝中药,这是给小姑娘喝烦了,“那就把这杯都喝掉,下面还有小丸子哦,软软弹弹的,要嚼一下再咽听到没。”
苏芋把她放座位上,让小姑娘自己慢慢喝着,厨房里还有一堆事要做呢。
灶台前围了一圈的人,人手一杯珍珠奶茶端着,见苏芋来了,皆赞不绝口。
“小芋啊,你怎么能想到用这牛乳跟茶来做饮子的,还有这黑黑的嚼起来能弹牙的丸子就是这珍珠奶茶里的珍珠?”苏哲手中端着一杯珍珠奶茶津津有味得喝着,他早上本来没有胃口的,这下直接都喝了两杯了。
“这是我从书上偶然间看到的,说是牛乳与茶叶混在一起会有不同风味,这不一直没有多余的牛乳吗,今天也是巧了,突然就想起这个事儿来,便自己尝试来做做看,怎么样,还行吧?”
苏芋闲暇时总是捧着许多书看,众人一听便理解的点点头。
“嘿,那还真是多亏了我家小芋爱看书这个好习惯了呢。”
“可不是嘛。”苏父不太喜牛乳味道,只喝了一杯便放下了,但依然是一副同女儿与有荣焉的表情。
“师父,你真是太厉害了,我本以为牛乳只能单独喝,没想到它既能做成冰酥酪这样的甜品,又能做成这饮子,关键是只有茶叶的清新润口而喝不出牛乳的腥味儿,可真是太绝了!”付朗看着苏芋一脸钦佩,钟树跟牛厨子他们也连连点头。
“小芋,这奶茶已经加入到今日菜单上了,刚刚你说这牛乳不一定每天都有,那咱们是不是要给客人说好这是限量饮品?”薛大哥放下杯子后问道。
“今日先这么说吧,我下午便去拜访那王富商,问问能不能每日多送些牛乳来,若能的话…”苏芋慢慢说道:“若能的话,这奶茶便作为正式饮品列在菜单上,若不能的话,姜汁撞奶冰酥酪这些奶制甜品就做限量售卖。”
“这奶茶能全卖出去吗?”
“放心吧,我观昨日来酒楼的客人,并不多是男子,还有许多富家小姐千金和孩子来就餐,这男的嘛,不一定爱喝这奶茶,可这女子同小孩儿却喜爱的紧,而且咱们这奶茶,做法花样多着呢,保准他们喝了还想喝。”苏芋解释道,可不是嘛,现在这只是最基础的珍珠奶茶,像是芋圆奶茶,红豆奶茶,芋泥奶茶等等,口味多的是,一天换一种都没问题。
怎么能卖不出呢。
众人听得俱是神往,苏芋又同薛大哥聊了几句,大家喝完香甜的奶茶,便各司其职,为迎接中午的客人做准备。