社畜变厨神,就靠美食闯天下!
作者:青花椒拌饭 | 分类:古言 | 字数:88.9万
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第98章 萝卜丸子
今日的天气要比前几日都暖一些,苏芋抬头望了望天色还早,决定先回村里的家看看,正好也顺路耽误不了多少时间。
苏芋自从下雪后就没再回来了,苏父与苏母会偶尔过来看看,有时会带着些自家铺子做的吃食给邻里街坊的送去尝个鲜。
这老屋子也不剩什么了,除了杂屋里还备着点米面,鸡鸭什么的早就被苏母带去城里的院子养着了。
张木匠家在村最西头靠近后山的地方,苏芋家在村东头,走路过去约摸要一刻钟,路上还能够见到村里有很多老人三三两两的聚在一起聊天。
“苏伯伯好,在这儿晒太阳呢!”碰到相熟的老人苏芋也会主动上前打招呼。
“哎哟,是芋丫头啊,都好久不见你了,你爹的腿好点了没啊。”
“谢谢苏伯伯关心,我爹的腿已经好啦!”
苏芋继续脚步轻快的往家走,拐过一座小院就听有声音热情道:“芋丫头回来了啊。”
苏芋一看,是上次来铺子告知苏父受伤的王大伯媳妇,正挎着篮子准备出门,便乖巧应道:“春燕婶婶好,我回家来看看。”
“前段日子看你爹娘回来了,还送家去一大块卤肉,听说是芋丫头你做的?那味道香的紧,你可真了不得哟。”春燕婶儿逮住苏芋便是好一顿夸。
“也没什么啦,好吃下次再给婶婶带过来。”
“你们留着卖就是了。”王婶婶连连摆手,这可要不得。
苏芋还是很感激王大伯等从山上把苏父救下来的,“没事儿的,都是自家做的,尝个味道。”
“这怎么好意思哟,改天春燕婶儿去你铺子给你捧场去。”
“好好好,到时候欢迎婶婶跟王大伯过来吃饭。”
春燕婶儿还有事要出门,两人又聊了几句后便分开了,苏芋继续往家走去。
苏芋摸出钥匙准备把门上的锁打开,被凉凉的锁冰的打了个激灵,推开院门,两边还有很多积雪没有化开,中间的路倒是被苏父上次回来时清扫了出来。
苏芋进了屋检查了一遍门窗,窗纸也都完好无损,又去后院检查了一番,发现杂屋顶上的茅草被雪浸泡的有些发黑,想着过两天得请人好好来修葺一下,至今为 止她还对刚穿来时漏雨的屋顶记忆犹新,而且快过年了,到时全家人也要回来住的。
把这件事记在心里,决定回去就跟苏父说一声,冬日天黑的早,再不回去家里人就要担心了,想到此苏芋仔细把门锁好,快步向城里的方向走去。
等回到铺子时,天色倒还亮着,只是愈晚愈冷。
“爹娘,我回来啦。”苏芋喊了一声。
“芋儿回来了呀,你舅母他们今日都没留下吃晚饭,说是让你好好歇歇,我看着没什么活便让他们早点下工了,你爹去菜市场看看还有没有卖白菜的了,铺子的白菜今日用光了。”苏母的声音从后厨传出来。
“好的我知道啦。”苏芋应了一声,坐在柜台后边,今日的银钱账目薛大哥已经算好了,苏芋只需过目一下,预留出明日的食材钱就好。
唉,冬天的青菜太少了,苏芋的麻辣烫里面也就自家发的黄豆芽、绿豆芽,大白菜,萝卜跟土豆撑着了,就连香菜跟小葱还是从苏父种的盆子里薅的,就这都赶不上用的速度。
苏芋有些希望春天快快到来,那是万物复苏的季节啊!
想着家里也没其他人,就他们三个,等苏父的这会功夫不如把饭做了,在铺子里吃完饭后回去也是一样的。
苏芋来到后院,“娘,咱们今天直接在铺子吃吧,正好爹没回来,我先把饭做了。”
苏母正再给苏芋编新的簸箕,手指灵巧的上下翻飞,藤条听话的在她手里穿来穿去,很快就编好了一行,闻言说道:“行,你说了算。”
“娘,您编的可比那外面买的好看多了。”苏芋真心夸赞道,之前只知道苏父可以做笊篱、打蛋器这些编织活很厉害,没想到苏母也有这手艺,跟之前苏母纳的鞋底针脚,完全不是同一水平啊。
“那可不,咱家里大大小小的筐啊篮子啊簸箕啊几乎都是我编的,你爹会的都是我教他的呢。”苏母一脸自豪道。
“嗯嗯娘最厉害啦,比爹厉害。”苏芋偎过去夸她,甜言蜜语不要钱似的往外吐,直让苏母笑的合不拢嘴。
母女俩说了会话后,看天色渐晚,苏芋便起身来到厨房准备做晚餐。
“唉~”筐里的菜果然越来越少了,忍不住又叹了口气,看着还有几个青皮萝卜,不如炸个萝卜丸子吧。
苏芋拿了两根青皮萝卜放盆里,舀了两瓢水,洗干净上面的泥后,将萝卜放案板上斜着切薄片后又切成细丝,放入两大勺盐杀杀萝卜里的水分。
萝卜丝要等会才能用,于是苏芋就先把葱姜胡荽切成末放碗里备用,又点火烧了锅热水,把房梁上挂的一块五花腊肉取下来放里面煮,想着明日做腊肉闷饭也是香的很。
苏芋看萝卜丝杀好水后,抓起一把攥紧成团挤去水分后,放进盆里,然后把萝卜丝团又放案板上切了一下,不然丝太长不好团丸子,切好后拌入碗面粉和淀粉,苏芋又往里磕了四颗鸡蛋,加入提前切好的葱姜胡荽末和花椒面搅拌成糊状。
做这萝卜丸子的关键是面粉不能放多了,不然就成炸面丸子了,而没有萝卜味儿的萝卜丸子就不是成功的萝卜丸子了。
起锅烧油,油热到一定温度时把团好的丸子下入锅内,炸至金黄时用笊篱捞出来放到铺了油纸的盘子里。
苏芋顾不得烫用手捏了一个放嘴里,唔,外酥里嫩,浓郁的萝卜味儿溢满整个口腔,明日的菜谱可以上新菜了。