原本打算明天开始出摊的，看众人吃的赞不绝口，曹休便决定趁着天气还早，今天傍晚就开始出摊。把桌子椅子摆到了巷子里，然后把卤煮锅架到了巷子口的街边上，并把幌子挂上。

很快卤煮的香味就在街上飘荡起来，街上的行人和周围之人也好奇的看了过来，见是煮的猪下水和素菜之类的，围观之人并没有购买。毕竟在人们的意识中，下水是一种很不好吃的东西，又腥又臭的。

只不过曹休的卤煮并没有腥臭味，过了一会儿终于有人忍不住香味的吸引上来询问。得知三个大钱一份，还送一个白面饼子或者两个玉米饼子，犹豫了一下点了一份。

曹休麻溜的把洗好的青菜烫进去，然后捞出卤好的部分用刀切成小块盛到碗里，然后把烫好的青菜盖上，浇上汤汁，并用竹筐盛了一个白面饼子一起给他端到桌子上。

一碗卤煮加青菜看起来满满当当的，青菜的翠绿，卤煮的暗红，加上油汪汪的汤汁，看起来就很有食欲的样子。

那人将三个大钱丢在曹休放钱的碗里，就坐在椅子上开始吃了起来，刚吃两口就大呼好吃，又摸出一枚大钱单加了两个白面饼子。

见他吃的如此可口，又有几个年轻人掏钱购买。

卤煮的味道可口，并不腥臭，还富含油水，自然很得此时人们的喜欢，只是刚开始人们对不了解食物的抗拒，让吃的人少罢了。

不过随着下矿之人回来，慢慢的摊位上的人就多了起来，不到天黑就卖出了七八十份卤煮，锅里的卤煮都卖完了。也让很多犹豫的人后悔不已，没有吃到众人口中的美味佳肴啊。

曹休赶紧对众人保证，明天早晚还会出摊的，让大家想吃就明天再来。

将桌子椅子胡乱的堆在院子里，碗筷放到盆里交给陈二婶洗刷，曹休躲到小画眉的房间里开始数钱。

现将大钱小钱分开，然后十个一摞摆好，大钱有18摞零5个，小钱34摞零8个。小钱348枚，等于69个大钱加3个小钱，也就是等于今天下午的营收为254枚大钱加3个小钱！

而今天的成本，不计算大料、锅碗桌椅这些，只算猪下水一副15个大钱、骨头5个大钱、肥猪肉一斤10个大钱、青菜9个大钱、玉米面加白面10个大钱，总共49个大钱。

毛利215个大钱！

当然这只是毛利，还要扣除一些其他的成本，比如房租、大料的消耗、桌椅碗筷的消耗、陈二婶的工钱、自己和小画眉的人力成本，还有交给镇上的管理费和清洁费等。

也就能落得七八十个大钱的纯利吧。

在大乾朝应该算得上暴利行业了！

拿出一百个大钱装在身上，曹休把剩下的钱都藏到了小画眉的床底下。

然后到杀猪铺子又买了两副猪下水，几根大骨头，两斤多肥猪肉，花费了五十个大钱。

青菜和面都还有，暂时不需要购买。

回到院子里，曹休先把猪下水交给了陈二婶，并教她怎么样清洗，才能清洗的干净。炕的饼子不需要发面，所以不用提前和面，曹休把卤煮锅架到灶上，然后炼油和煮大骨头，并调了下味道。

等陈二婶将猪下水洗刷好后，曹休就将猪下水下到卤煮锅，等烧开后就小火慢慢煮了起来。

感觉天色差不多了，就将卤煮锅移到了小画眉的屋子里，这卤煮可是曹休最重要的东西，可不敢晚上就直接放在院子里。

随后从院子开在巷子里的门出来，让陈二婶在里面把门关好，然后曹休从巷子里来到街上并来到二叔曹囥家的杂货铺里，一起和杂货铺的伙计关门打烊。

虽然曹休可以通过院子和曹囥家的小门回到杂货铺，但是毕竟院子里住着俏寡妇陈二婶，从院子里有会给人一种曹休和陈二婶同居的样子。从外面走则表明曹休只是白天在院子做卤煮而已。

第二天早晨，天刚有一丝亮，曹休就赶紧起来了。先和杂货铺的小伙计把杂货铺的门打开，然后就从街上走进小巷子敲院子的门。

小画眉昨晚得了曹休的叮嘱，也早早的起来给曹休开门。曹休赶紧往巷子里搬桌椅碗筷，并把卤煮摊子架好。

大乾朝人家的生活节奏还是比较慢的，虽然要赶着去矿上上工，但是也不会像后世一样，起床后就赶紧往矿上赶，大部分人还是有时间吃早饭的。

当然，人也没有曹休想想中的那么多，大抵也就卖了百十份的样子。大概估算了一下，约有三百五六十枚大钱的样子。

早晨忙完后，曹休又去买了一副猪下水，和一些骨头猪肉，还有青菜玉米面白面等，又花了五十个大钱。

待卤煮煮上后，曹休就瘫坐在院子里，一大早就是一阵忙碌，可把身体素质一般的曹休累的够呛，小画眉负责收钱和给客人送卤煮饼子之类的，也累的直接坐在了地上。

稍微休息了一下，曹休就给自己、小画眉、陈二婶弄了些卤煮饼子之类的，也不管是早饭还是午饭了。

下午时没什么事做，曹休就躺在院子里的椅子上休息了一会儿，然后便教小画眉识字算数。毕竟是穿越者之女，怎么能不识字呐？

时间差不多，曹休就赶紧和面，准备饼子。

看天色差不多，曹休又把摊子摆了出去。

随着太阳西落，下矿的人回来，摊位开始上人，而且越来越多。曹休忙着烫菜和切卤煮，小画眉负责收钱，顾客自己端着卤煮饼子去桌子上吃饭。陈二婶则负责将顾客吃过的碗筷端到院子里洗刷干净，然后用热水烫一下再摆到摊子上。

后来曹亿见人多，也过来帮忙，做做烫菜浇汤汁的工作。

不到天黑，卤煮就卖的差不多了，毕竟一是卤煮的新鲜劲正在头上，大家都愿意花三到四枚大钱来尝尝鲜。二来，卤煮毕竟比肉食要便宜些，还富含油水，也算普通人改善生活的一个选择。

曹休拿了五十个大钱给曹亿，让他赶紧去杀猪铺子买两副猪下水、十个大钱的骨头、两斤肥猪肉。

曹休预估今天打算买卤煮的可能等有三五百人的样子，后续等时间长了就会变成每日一两百人的样子。所以趁着人们对卤煮的新鲜感和好奇感，得赶紧卖些才行。

因为谁也不知道仿制品什么时候会出现！